100g rau muống bao nhiêu calo

100g rau muống bao nhiêu calo?

Rau muống là loại rau thân dài, dày, rỗng và có thể mọc bò trên mặt nước hoặc trên cạn (đất bùn). Mỗi khớp thân cây có chiều dài khoảng 5cm và chỉ có rễ ngắn mọc ở giữa các khớp nối đôi với rau muống loại rau muống mọc bò trên mặt nước.

Lá rau muống hình 3 cạnh có đầu nhọn, kích thước lá có thể hẹp và dài tùy vào từng loại rau. Hoa rau muống to, màu trắng hoặc có màu hồng tím cùng với phần ống hoa màu tím nhạt dần. Trong tự nhiên rau muống chủ yếu phân bố nhiều ở những vùng nhiệt đới như châu Á, châu Phi, khu vực Nam và Đông Nam Á, Trung Á và châu Đại Dương.

Hiện nay, rau muống có 2 loại chính:

  • Rau muống tàu, trên cạn: thân thường màu trắng, kích thước nhỏ và được gieo trồng theo luống xuống đất, không cần tưới nhiều nước. Loại rau này có thể xào hoặc ăn sống với nước cá nấu cũng rất ngon.
  • Rau muống ta, dưới nước: thân rau có màu đỏ, kích thước to, nhìn mọng nước và được mọc hoang hoặc trồng tại những nơi có nhiều nước, độ ẩm cao. Rau muống này còn có tên gọi khác là rau muống đồng, rau muống ruộng hoặc rau muống đỏ. Thông thường, loại rau này mọi người thường luộc hơn là ăn xào và ăn sống.

Theo Đông y, rau muống là một loại rau có vị ngọt và tính hàn nhưng khi nấu chín tính hàn này sẽ được giảm bớt. Theo Y học hiện đại, rau muống là loại rau chứa nhiều chất xơ, vitamin A, C cùng với một số các thành phần khác tốt cho sức khỏe người dùng.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, trong 100g rau muống có chứa:

  • Năng lượng: 19kcal
  • Carbohydrate: 3,14g
  • Nước: 78,2g
  • Chất đạm: 2,6g
  • Vitamin A: 39% DV
  • Vitamin C: 66% DV
  • Các khoáng chất như: 77mg canxi; 39mg photpho; 312mg kali, 113mg natri,.

Ngoài ra, theo nghiên cứu 100g rau muống luộc chứa khoảng 17 calo còn 1 đĩa rau muống luộc 300g chứa 51 calo.

Bài viết liên quan:
1 quả trứng gà bao nhiêu calo?
Cá hồi bao nhiêu calo? Cá hồi giảm cân không?
1 bát cơm bao nhiêu calo?

Tác dụng của rau muống đối với sức khỏe

Ở Việt Nam rau muống là một loại rau quen thuộc và thường xuyên được mọi người sử dụng trong các bữa ăn hàng ngày. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, việc bổ sung rau muống vào thực đơn còn giúp mang lại những lợi ích sức khỏe như:

  • Giảm cholesterol: Trong một nghiên cứu của y khoa, rau muống có công dụng giảm mức cholesterol và triglyceride trong cơ thể con người một cách tự nhiên.
  • Hỗ trợ điều trị thiếu máu: Trong rau muống có chứa hàm lượng sắt đáng kể, nhất là rau muống đồng thân cỏ. Do đó ăn rau muống thường xuyên sẽ giúp hỗ trợ điều trị bệnh thiếu máu và giúp phụ nữ mang thai bổ sung đầy đủ chất sắt.
  • Phòng chống bệnh tiểu đường: Theo nghiên cứu của Đại học Kelaniya do tiến sĩ Malalavidhane phụ trách nghiên cứu trên những con chuột cho thấy ăn rau muống trong 1 tuần có thể làm giảm lượng đường huyết ở trong máu. Còn đối với các bệnh nhân bị tiểu đường tuýp 2 khi được điều trị bằng dịch chiết xuất từ rau muống, mức đường huyết trung bình giảm tới 29,4%.
  • Bảo vệ sức khỏe tim mạch: Rau muống là một loại rau chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Chúng cũng giàu vitamin A, C và beta-carotene. Đây đều là những chất chống oxy hóa giúp ngăn chặn sự phát triển của các gốc tự do trong cơ thể nhờ đó giảm được mức cholesterol toàn phần, tránh hình thành các mảng lipid lắng đọng trên thành mạch và gây xơ vữa động mạch vành. Bên cạnh đó, Folate trong rau muống còn giúp chuyển đổi homocysteine là một phân tử gồm 20 amino acid. Việc tăng cường chuyển đổi này sẽ hạn chế nồng độ homocysteine trong máu tăng cao, giảm nguy cơ tạo thành các cơn đau tim hoặc đột quỵ. Ngoài ra, magie cũng là khoáng chất có ích trong rau muống giúp giảm huyết áp và bảo vệ sức khỏe tim mạch.
  • Điều trị bệnh vàng da và các vấn đề về gan: Một số nghiên cứu đã chứng minh chiết xuất dịch rau muống có tác dụng giúp hỗ trợ bảo vệ gan khỏi các tổn thương do hóa chất gây ra nhờ các enzyme giải độc, các chất chống oxy hóa và chất phá hủy các gốc tự do.
  • Ngăn ngừa ung thư: Một chế độ ăn uống hợp lý với rau muống sẽ giúp bạn hấp thụ tối đa đến 13 chất chống oxy hóa khác nhau có khả năng giúp ngăn ngừa ung thư. Những chất chống oxy này có khả năng loại bỏ các gốc tự do ra khỏi cơ thể, ức chế sự phát triển của tế bào ung thư. Các chất trong rau muống còn rất có ích trong việc ngăn như các loại ung thư như ung thư trực tràng, ung thư dạ dày, ung thư da và ung thư vú.
  • Trị chứng khó tiêu và táo bón: Hàm lượng chất xơ trong rau muống vô cùng dồi dào sẽ giúp hỗ trợ tiêu hóa tốt hơn. Bên cạnh đó chúng còn giúp giảm các triệu chứng rối loạn tiêu hóa do nhiều nguyên nhân khác nhau. Hơn nữa, ăn rau muống còn giúp bạn nhuận tràng, rất có lợi cho những người mắc chứng khó tiêu hoặc dễ bị táo bón.
  • Giúp mắt sáng khỏe: Rau muống có chứa một hàm lượng cao vitamin A, lutein và carotenoid. Cả 3 chất này đều là những dưỡng chất vô cùng có lợi cho mắt. Đặc biệt, rau muống còn làm tăng mức glutathione, một chất đóng vai trò quan trọng trong việc ngăn ngừa bệnh đục thủy tinh thể.
  • Giúp mái tóc chắc khỏe: Một vài nghiên cứu còn chỉ ra rau muống không chỉ có mang lại lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe mà nó còn là một thần dược giúp khắc phục tình trạng rụng tóc và giúp cải thiện cấu trúc và chất tóc cực kỳ hiệu quả.

Với những chia sẻ ở trên, chúng mình hy vọng rằng bạn có thể tìm được cho mình một câu trả lời chính xác cho câu hỏi 100g rau muống bao nhiêu calo và lợi ích khi ăn rau muống.

Xem thêm:
Abortion https://en.wikipedia.org/wiki/Abortion Truy cập ngày: 26/05/2021.

Abortion https://www.nhs.uk/conditions/abortion/Truy cập ngày: 26/05/2021.