Bông cải xanh, siêu thực phẩm bảo vệ sức khỏe cả gia đình

1. Ngăn ngừa bệnh ung thư

Bệnh ung thư thường do sự phát triển nhanh chóng của các tế bào bất thường gây ra và được chứng minh là có liên quan đến sự mất cân bằng oxy hóa. Bông cải xanh là thực phẩm cung cấp các hợp chất được tin rằng là có khả năng bảo vệ cơ thể khỏi tác động của tế bào ung thư.

Không chỉ như thế, các nhà khoa học còn chứng minh rằng bông cải chính là một liều thuốc thiên nhiên giúp hỗ trợ làm chậm sự hình thành của rất nhiều dạng bệnh ung thư. Những căn bệnh này bao gồm ung thư vú, ung thư tử cung, ung thư tuyến tiền liệt, các dạng ung thư nội tạng như ung thư phổi, đường ruột, gan, thận hoặc đại tràng.

Đối với ung thư vú và ung thư tử cung, việc ăn nhiều bông cải xanh có thể giúp hỗ trợ loại bỏ bớt các hormone estrogen dư thừa ra khỏi cơ thể, từ đó làm giảm nguy cơ gây bệnh. Lợi ích sức khỏe này của bông cải xanh xuất phát từ các hợp chất kháng ung thư mạnh mẽ bao gồm glucoraphanin, diindolylmethane, beta-carotene, selen cùng các dưỡng chất khác như vitamin C, A và E, kẽm, kali cùng một số loại amino axit (mang đặc tính chống ung thư).

2. Hạ mức cholesterol trong máu

Cholesterol chịu trách nhiệm trong việc duy trì rất nhiều chức năng quan trọng của cơ thể. Chẳng hạn như, cholesterol chính là yếu tố chính trong sự hình thành các axit mật giúp bạn tiêu hóa chất béo. Ban đầu, các axit mật này được hình thành bên trong gan, rồi được chuyển đến túi mật để lưu trữ và sau đó tiết vào dạ dày mỗi khi bạn tiêu thụ chất béo. Cuối cùng, axit mật sẽ tái hấp thu vào dòng máu và được chuyển đến túi mật lần nữa.

Trên thực tế, các hợp chất chứa trong bông cải xanh có khả năng thúc đẩy sự hình thành axit mật ngay trong đường ruột, làm tăng sự bài tiết chất ra khỏi cơ thể đồng thời giảm sự tái hấp thu các tạp chất. Điều này sẽ dẫn đến sự tổng hợp các axit mật mới từ các cholesterol, nhờ đó giúp làm giảm mức cholesterol tổng thể.

Ngoài ra, các nhà nghiên cứu còn nhận thấy rằng lợi ích này của bông cải xanh còn có khả năng làm giảm nguy cơ gây bệnh tim và ung thư. Theo một nghiên cứu, việc ăn bông cải xanh luộc hằng ngày có thể hữu ích trong việc cải thiện mức cholesterol xấu.

3. Tăng cường sức khỏe thị lực

Tình trạng thị lực suy giảm chính là một trong những dấu hiệu phổ biến mà bạn có thể gặp khi bước dần vào quá trình lão hóa. Hai trong số các carotenoid chính chứa trong bông cải là lutein và zeaxanthin đã được chứng minh là có liên quan đến việc làm giảm nguy cơ gây các bệnh rối loạn mắt có liên quan đến lão hóa.

Như bạn đã biết, tình trạng thiếu hụt vitamin A có thể gây chứng quáng gà vào buổi tối, khiến tầm nhìn của bạn trở nên kém hẳn. Tuy nhiên, chứng bệnh này có thể dần thuyên giảm nếu như bạn tăng cường hấp thu vitamin A qua chế độ ăn uống. Vào những trường hợp này, bông cải xanh sẽ là một lựa chọn lý tưởng để bạn có thể thêm vào thực đơn hằng ngày.

Ngoài ra, bông cải xanh còn là nguồn cung cấp beta-carotene dồi dào. Sau khi được cơ thể hấp thu, beta-carotene sẽ chuyển hóa thành vitamin A nuôi dưỡng cơ thể. Do đó, bông cải xanh chính là siêu thực phẩm hoàn hảo dành cho chế độ dinh dưỡng của những người gặp tình trạng thiếu hụt vitamin A.

bong-cai-xanh-sieu-thuc-pham-bao-ve-suc-khoe-ca-gia-dinh-img1

4. Tiêu trừ độc tố trong cơ thể

Hàm lượng vitamin C, sulfur cùng một số loại amino axit chứa trong bông cải xanh đã khiến cho siêu thực phẩm này trở thành một chất bài trừ độc tố rất tốt cho cơ thể. Các dưỡng chất này chịu trách nhiệm trong việc loại bỏ các gốc tự do, độc tố (như axit uric) cùng tạp chất ra khỏi cơ thể, từ đó giúp thanh lọc dòng máu.

Điều này sẽ giúp bảo vệ cơ thể bạn tránh khỏi nguy cơ mắc các vấn đề liên quan đến độc tố như ngứa ngáy, nổi ban đỏ, bệnh gút, viêm khớp, thấp khớp, sạn thận, các bệnh về da liễu như chàm, bệnh xơ cứng da.

5. Điều trị chứng rối loạn dạ dày

Bông cải xanh là thực phẩm chứa nguồn chất xơ dinh dưỡng dồi dào. Chất xơ là thành phần chủ yếu giúp chữa lành hầu hết các dạng rối loạn dạ dày bằng cách điều trị chứng táo bón. Chính chứng bệnh này là “nguồn gốc” gây nên hầu hết các chứng rối loạn liên quan đến dạ dày. Chất xơ còn giúp hỗ trợ quá trình đóng kết thức ăn, giữ lại nước và khiến bạn đi vệ sinh đều đặn hơn, từ đó tăng cường sức khỏe đường ruột.

Ngoài ra, hàm lượng mangan và vitamin chứa trong bông cải cũng giúp điều hòa môi trường axit trong dạ dày, hỗ trợ quá trình tiêu hóa diễn ra chính xác. Không chỉ thế, việc ăn bông cải xanh còn tăng hiệu quả quá trình hấp thu các dưỡng chất khác từ thức ăn và làm dịu dạ dày bằng cách giảm thiểu chứng sưng viêm.

6. Ngăn ngừa bệnh về tim mạch

bong-cai-xanh-sieu-thuc-pham-bao-ve-suc-khoe-ca-gia-dinh-img2