Cách làm bánh ăn sáng bằng bột mì

Bánh bột mì trứng là món ăn quá đỗi quen thuộc cho một bữa sáng ngon miệng và đầy đủ dinh dưỡng. Tuy nhiên thay vì mua sẵn bánh mì đóng gói tại các cửa hiệu thì bạn cũng có thể tự làm ở nhà để đảm bảo an toàn tuyệt đối cho các thành viên trong gia đình. Dưới đây JAMJAS BLOG xin giới thiệu cách làm bánh từ bột mì và trứng ngon đúng điệu.

Trứng và bột mì là hai nguyên liệu cực kì quen thuộc trong căn bếp nhro của các bà mẹ nội trợ. Chúng không chỉ giài dinh dưỡng mà lại có giá thành rất rẻ phù hợp với nhu cầu của nhiều người dân cũng như có thể dễ dàng chế biến ra được nhiều món ngon. Với bánh làm từ bột mì và trứng kèm thêm một cốc sữa tươi thì chắc hẳn đây sẽ là bữa sáng nhanh chóng, tiết kiệm thời gian mà lại an toàn cho cơ thể cũng như cung cấp đầy đủ năng lượng cho một ngày dài làm việc, học tập.

Cách lựa chọn trứng ngon

Trước khi nắm bắt được các cách làm bánh từ bột mì và trứng thì bạn cũng nên tìm hiểu về cách chọn trứng ngon để các nguyên liệu làm bánh được đảm bảo tươi mới nâng tầm món ăn.

Trứng ngon thường được biết đến là

Xem nhanh

• Cách lựa chọn trứng ngon
• Chi tiết cách làm bánh từ bột mì và trứng
• Nguyên liệu cần chuẩn bị
• Cách làm
• Cách nướng bánh bột mì bằng nồi cơm điện
• Nguyên liệu cần chuẩn bị
• Các bước thực hiện
• Lưu ý khi làm bánh bột mì nướng bằng nồi cơm điện
• Comments

Cách lựa chọn trứng ngon

ện tượng thực phẩm bẩn hay kém chất lượng được nhập lậu tràn lan và bán công khai trên thị trường hiện nay, thì sự lựa chọn trứng mới lại càng khó khăn hơn bao giờ hết. Với các hộp trứng có nguồn gốc xuất xứ đảm bảo được bày bán trong siêu thị uy tín thì nó lại có giá thành khá cao, không phù hợp với tình trạng tài chính của nhiều người dân. Chính vì vậy việc biết các mẹo mua trứng mới là cần thiết khi các bà nội trợ có thể tự tin ra chợ mua sắm và trứng thì có giá thành tương đối hợp lý. Một số mẹo dưới đây sẽ giúp bạn:

• Cách đơn giản nhất là lấy trứng soi qua bóng đèn hoặc ánh sáng. Nếu ta nhỉn õ thấy lòng trắng và lòng đỏ, lòng trắng trong suốt và khoảng cách giữa hai lòng thật sự rõ ràng, chỗ trống trong quả trứng ít thì chứng tỏ đây là trứng gà tươi, mới nở nên mua về sử dụng. Còn với các loại trứng đã cũ thì ngược lại, chỗ trống trong trứng khá nhiều, khoảng cách giữa hai lòng không thật sự rõ rệt, lòng trắng trứng có màu khá đục.
• Với trứng gà mới thì vỏ trứng không bằng phẳng , bên ngoài còn lớp phấn trắng. Còn với trứng đã già thì bề mặt trứng khá nhẵn, bằng phẳng, có các đốm đen hoặc mốc do để lâu ngày. Nhất là những quả trứng thối sẽ có hiện tượng vỏ bị sạm đen lại rất rõ nhận biết.

• Trứng ngon là khi tay cầm thấy nặng, còn khi thấy nhẹ chứng tỏ trứng đã già. Khi trứng từ 5-10 ngày là trứng ngon còn để quá 10 ngày là trứng già. Nếu bạn không tin thì có thể đổ một bát nước và thả trứng vào. Nếu như thấy trứng chìm hẳn thì đây là trứng mới, còn nếu như trứng nổi lập lờ thì đây là trứng cũ hoặc trứng đã thối.
• Ngoài nhìn qua bề mặt ta cũng có thể cầm trứng lắc nhẹ, trứng ngon là khi khoảng trống trong trứng rất ít, đặc lại, do đó ta sẽ không cảm nhận thấy sự chuyển động còn với trứng gìa thì vốn đã bị lỏng bên trong nên có tiếng động phát ra từ bên trong khá rõ ràng.

Xem thêm: Cách làm bánh ép Huế với chảo hai mặt tại nhà ngon đúng điệu

Chi tiết cách làm bánh từ bột mì và trứng

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Trứng gà: hai quả
• Bột mì làm bánh
• Bột nở
• Dầu thực vật
• Bơ
• Sữa tươi không đường
• Gia vị cơ bản: Đường, muối

Cách làm

Bước 1: Đổ bột mì và bột nở ra bát, đổ lượng nước vừa phải, trộn lẫn và khuấy đều tay sao cho bột không bị vón cụ

Chi tiết cách là

Nguyên liệu cần chuẩn bịan-bi">Nguyên liệu cần chuẩn bị

>hạt.

Bước 2: Đổ bơ, dầu thực vật, sữa tươi vào máy đánh trứng. Cho trứng vào và khuấy đều để tạo một hỗn hợp đặc sệt. Cho hỗn hợp này vào bột mì, trộn thật đều.

Cách làmước 3:

Nếu gia đình bạn có lò nướng, đổ bánh vào các khay và cho trực tiếp vào lò trong 15 phút là có thể sử dụng.

Nếu gia đình bạn chưa có lò nướng thì bạn có thể làm theo cách sau :

• Đặt chảo lên bếp, đổ dầu thực vật vào chờ dầu sôi già. Dùng muôi nhỏ đổ dần dần bánh ra bề mặt chảo. Nên lưu ý là đổ thật khéo và chậm rãi để phần bột không bị lan ra cả bề mặt chảo, như vậy bánh sẽ mỏng và to vừa dễ cháy lại không được đẹp mắt. Làm tương tự với các chiếc bánh khác. Ngoài dầu thực vật thì bạn có thể thêm bơ để món bánh thêm mùi thơm hấp dẫn nhé.

• Đợi bề mặt bánh chuyển sang màu vàng, có mùi thơm thì lật sang mặt bên kia. Cho cả hai mặt cùng vàng đều thì cho ra đĩa thưởng thức. Một lưu ý nhỏ là bạn không nên để lửa quá to, như vậy bánh vừa dễ cháy lại bị sống bên trong. Dùng giấy thấm dầu để bánh bớt dầu và ăn bớt ngấy hơn. Bạn có thể ăn kèm món này với một chút tương ớt, hay hoa quả cung cấp thêm nhiều vitamin cũng như một cốc sữa tươi mát lạnh.

Cách nướng bánh bột mì bằng nồi cơm điện

Thêm một cách làm bánh từ bột mì khác mà chúng mình muốn giới thiệu đến bạn đó là món bánh bột mì nướng bằng nồi cơm điện. Đây là một phương pháp hay dành cho các bạn nhà không có lò nướng mà vẫn muốn thưởng thức những món bánh bột mì thơm ngon nhất. Cách làm tương đối đơn giản cùng những nguyên liệu rất dễ kiếm, bạn sẽ không phải tốn quá nhiều thời gian cho món bánh này, thêm vào đó còn có thể trổ tài mời bạn bè và gia đình. Không chần chờ gì nữa, cùng  JAMJAs BLOG bắt tay vào bếp nhé !

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Bột mì đa dụng : 400g
• Men nở : 5g
• Sữa tươi không đường : 30ml
• Bơ nhạt : 20g
• Đường cát trắng, muối, nước lọc

Các bước thực hiện

Bước 1 :

• Bột mì lọc kĩ qua rây để bột mịn và không bị vón
• Cắt bơ thành các miếng nhỏ sau đó dằm nhuyễn, đun cách thủy đến khi bơ

Cách nướng bánh bột mì bằng nồi cơm điệng và 2 thìa cà phê nước ấm. Lưu ý là không nên trộn với nước lạnh sẽ làm men bị vón cục, còn nước quá sôi sẽ làm hỏng men nở của chúng ta. Tốt nhất bạn nên sử dụng nước ấm để món ăn đạt được thành quả tốt nhất.

Bước 2 :

• Trộn đều bột mì với 2 thìa cà phê đường cát trắng, 1 thìa cà phê muối, bơ chảy, sữa tươi cùng 1 chút nước lọc sau đó khuấy đều đến khi hỗn hợp hơi sệt lại.
• Tiếp đó cho phần men đã trộn sẵn vào phần bột đã trộn ở trên, dùng tay nhào cho đến khi bột quyện vào nhau thành một khối mềm, không quá nhão cũng không quá cứng là đạt yêu cầu.
• Các bạn có thể trộn thêm bột mì vào khối bột cũ nếu cảm thấy chạm tay vào bột không có độ đàn hồi hoặc quá dính.

Các bước thực hiện, https://jamja.vn/blog/wp-content/uploads/2017/10/cach-lam-banh-tu-bot-mi-va-trung-6-300x300.jpg 300w" sizes="(max-width: 600px) 100vw, 600px" />

Bánh Bèo Huế Thanh Nga: GIẢM 20% SET THẬP CẨM ĐẶC BIỆT                                                                                                      -20%                         -                                                                                    Bánh Bèo Huế Thanh Nga

Lẩu Cháo Chim Lu Quán: Chỉ 399K COMBO 3 MÓN                                                                                                      -30%                         -                                                                                    Lẩu Cháo Chim Lu Quán

Phố Nướng: GIẢM ĐẾN 10% BUFFET NƯỚNG/ LẨU                                                                                                      -10%*                         -                                                                                    Phố Nướng

Bước 3 :

• Dùng một tấm vải màn mỏng bọc kín xung quanh miệng bát bột rồi để ở nhiệt độ phòng trong khoảng từ 1 tiếng đến 1 tiếng 30 phút. Hạn chế không nên mở nắp quá nhiều trong quá trình ủ bột bởi sẽ làm bột bị hấp hơi.
• Sau thời gian ủ bột, bạn mở tấm vải màn lên và thấy bột bánh nở lớn hơn so với kích thước cũ, chạm tay vào thấy hơi xốp mềm, kéo ra thấy có sợi dai nghĩa là chúng ta đã hoàn thành xong lần ủ bột đầu tiên.

Bước 4 :

• Tiếp tục đem phần bột ra nhào lần thứ hai, lần này các bạn cố gắng nhào mạnh tay, không cho thêm bất kì nguyên liệu nào khác vào nhé mà chỉ nhào không để bột tròn về kích thước ban đầu.
• Sau đó lại đậy vải màn lên và tiếp tục ủ trong 1 tiếng.

Bước 5 :

• Sau khi ủ bột xong lần thứ 2, chúng ta bắt đầu nướng bánh. Các bạn phết một lớp dầu ăn hoặc bơ mỏng xuống đáy nồi cơm điện, tốt nhất bạn nên sử dụng giấy nướng bánh lót để bánh không bị dính vào đáy nồi.

• Sau đó cho phần bột dàn đều vào nồi cơm điện và bật nút đun trong vòng 45 phút.
• Sau khoảng 30 phút các bạn nhớ mở nồi và lật mặt bánh để nướng đều cả hai mặt nhé. Khi dùng lò nướng thì không cần thực hiện bước này nhưng do chúng ta sử dụng nồi cơm điện nên không thể bỏ qua điều này để bánh của chúng ta được đẹp mắt.
• Bánh chín các bạn cắt thành miếng sau đó thưởng thức như những loại bánh mì khác. Có rất nhiều cách kết hợp như chấm cùng sữa đặc hay ăn kèm với nước sốt cũng rất ngon.

Lưu ý khi làm bánh bột mì nướng bằng nồi cơm điện

Để món bánh bột mì nướng được thơm ngon, đẹp mắt các bạn đừng bỏ qua những lưu ý nhỏ dưới đây nhé :

• Trong quá trình nhào bột bánh, tuy không có quy định cho thời gian nhào nhưng bạn nên nhào càng lâu càng tốt để bánh mì được mềm và xốp hơn. Thêm vào đó khi nhào nặn nhiều thì men nở cũng sẽ góp phần làm cho bánh được lớn và độ nở tốt hơn. Các bạn có thể nhào trong vòng 15-20 phút liên tiếp để bột bánh được mềm mịn nhất nhé.
• Lưu ý trong khi pha bột nở (men nở) là bạn không nên pha bằng nước sôi nóng hay nước lạnh sẽ khiến men hỏng, không phát huy được tác dụng vốn có. Cách tốt nhất là pha bằng nước ấm từ 40-50 độ C là vừa đủ.
• Trong quá trình nướng bánh trong nồi cơm điện, do nhiệt độ của nồi cơm rất khác so với lò nướng và thường có cơ chế tự động nhảy nút khi đạt đến một mức nhiệt độ nhất định nào đó. Tuy nhiên không phải khi nút nhảy có nghĩa là bánh của chúng ta đã chín, thậm chí lúc đó bánh mới đang bắt đầu được nướng và còn nguyên bột. Do đó bạn cần để mắt đến nồi cơm và bật nút khi cần thiết. Tuy nhiên cũng cần thời gian để nồi cơm được nghỉ bởi khi nóng quá lâu dễ gây cháy nồi.

Trên đây là cách làm bánh từ bột mì và trứng và một công thức nữa với bột mì đó là bánh mì nướng bằng nồi cơm điện ngon tuyệt cho bữa sáng tràn đầy năng lượng mà JAMJAs BLOG gửi tới bạn đọc. Bạn không còn phải mất quá nhiều thời gian hay tài chính cho những bữa sáng vội vàng hàng ngày nữa mà có thể tự làm bánh rồi để trong tủ và dùng dần, mỗi lần ăn chỉ cần đặt lên chảo và đợi bánh nóng là có thể thưởng thức ngay được rồi. Hi vọng bạn sẽ có thêm một công thức hay cho bữa ăn tiện lợi của người thân và gia đình mình.

Chúc bạn một ngày tốt lành và tràn ngập sức khỏe !

>>> Truy cập JAMJA.vn để lấy mã giảm giá trà sữa House Of Cha, Mr Good Tea, Tasters Choice từ 30-70% cực hot