Cách làm bánh bao ngọt không nhân

Bánh bao không nhân được nhiều người yêu thích bởi hương vị thanh đạm, chút vị ngọt của chiếc bánh mềm được hấp nóng hôi hổi. Cùng Dạy Làm Bánh Á Âu (DLBAAu) học cách làm bánh bao trong công thức dưới đây, đảm bảo bạn sẽ có ngay món bánh ngon cho bữa sáng đầy dinh dưỡng hay ấm lòng buổi xế chiều.

cach-lam-banh-bao-ngot-khong-nhan-img1
Bánh bao không nhân xinh xắn, hấp dẫn tại nhà (Ảnh: Internet)

Bánh bao từ lâu đã trở thành món bánh quen thuộc đối với người Việt Nam bởi hương vị thơm ngon, dễ ăn và vô cùng tiện lợi. Từng chiếc bánh bao thơm nức mũi, nóng hôi hổi dễ dàng trở thành bữa sáng dinh dưỡng hay bữa xế ấm lòng. Bạn có thể tìm thấy bánh bao ở bất kỳ con phố nào, hay có thể tự tay làm bánh tại nhà. Bánh bao có nhiều biến tấu hương vị hấp dẫn, bên cạnh những chiếc bánh nhân thịt đậm đà hay nhân rau củ thanh ngọt bạn còn tìm thấy bánh bao không (bánh bao chay) nhân mềm mịn.

So với cách làm bánh bao nhân thịt thì cách làm bánh bao chay không nhân cực kỳ đơn giản, bạn có thể làm thành công ngay tại nhà. Nguyên liệu làm bánh bao hay các bước chế biến không quá cầu kỳ, bạn hãy vào bếp thử ngay công thức được hướng dẫn dưới đây nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 400gr bột mì
  • 10gr men nở
  • 30gr đường, muối
  • 150ml nước

Hướng dẫn cách làm bánh bao không nhân tại nhà Tìm Hiểu NgayNghiệp Vụ Bếp Bánh Quốc TếTìm Hiểu NgayBánh Âu Cơ BảnTìm Hiểu NgayBánh Âu Nâng CaoTìm Hiểu NgayKhóa Học Làm Bánh NhậtTìm Hiểu NgayKhóa Học Nghiệp Vụ Bánh KemTìm Hiểu Ngay

Làm bột bánh

Cho men nở và đường vào chén, cho thêm 100ml nước ấm rồi khuấy đều cho men và đường tan hết.

cach-lam-banh-bao-ngot-khong-nhan-img2
Nhào khối bột mịn rồi cho bột vào âu kín để ủ

Cho phần bột mì đã chuẩn bị vào âu lớn, trộn đều cùng với hỗn hợp nước men. Cho thêm nước vào bột nhào chung, nhào đều tay cho đến khi thấy bột trở thành một hỗn hợp dẻo mịn, lấy khăn ẩm đậy thau bột lại, ủ bột trong khoảng 1 tiếng cho đến khi thấy bột nở phồng lên.

Công đoạn nhào bột bánh

Sau khi hết thời gian ủ bột, bạn lấy khối bột ra mặt phẳng có phủ một lớp bột áo, nhào lại nhiều lần cho đến khi bột dẻo mịn là được. Cán mỏng phần bột, sau đó từ từ cuộn bột lại, để bột nghỉ trong khoảng 15  20 phút.

cach-lam-banh-bao-ngot-khong-nhan-img3
Cán bột mỏng rồi cuộn bột thành một khối dài (Ảnh: Internet)

Tạo hình bánh

Chia nhỏ khối bột vừa làm thành những viên bột nhỏ đều nhau để tạo hình bánh. Ở bước làm này bạn có thể tạo hình bánh thành hình tròn hay bất cứ hình dáng nào bạn mong muốn.

cach-lam-banh-bao-ngot-khong-nhan-img4
Chia nhỏ viên bột rồi tạo hình cho đẹp mắt (Ảnh: Internet)

Hấp bánh bao

Sau khi tạo hình bánh, bạn xếp bánh lên một lớp giấy mỏng rồi cho vào xửng. Đợi cho nước sôi lên, bạn cho xửng bánh vào hấp đến khi chín là được.

Hoàn thành và thưởng thức

Lấy bánh bao xếp lên đĩa rồi thưởng thức khi còn nóng cùng một ly sữa sẽ hấp dẫn hơn. Ngoài ra, bạn cũng có thể ăn bánh bao không nhân kèm với các loại dưa chua sẽ làm tăng hương vị hấp dẫn.

cach-lam-banh-bao-ngot-khong-nhan-img5
Bánh bao không nhân sau khi hoàn thành (Ảnh: Internet)

Yêu cầu thành phẩm

Bánh bao không nhân sau khi làm sẽ có hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Bề mặt bánh mềm mịn, đạt độ trắng, bánh có độ ẩm vừa phải, không bị quá khô hay quá nhão.

cach-lam-banh-bao-ngot-khong-nhan-img6
Bạn có thể sáng tạo với nhiều mẫu bánh xinh xắn, bắt mắt hơn (Ảnh: Internet)

Những điều cần lưu ý khi làm bánh bao không nhân

  • Để đảm bảo bột mịn đều và không còn lợn cợn khi trộn bạn nên dùng rây rây mịn bột trước khi cho vào nhào cùng với nước.
  • Bánh bao muốn nở mềm, xốp bên trong thì thời gian ủ bột phải được đảm bảo.
  • Cho đúng định lượng các nguyên liệu để bánh có hương vị hấp dẫn nhất.
  • Khi hấp bánh bao, bạn nên cho vào nước sôi dưới xửng hấp vài giọt giấm ăn hoặc nước cốt chanh để bánh sau khi hấp không bị xỉn màu.

Trên đây là một trong những cách làm bánh bao không nhân tại nhà đơn giản nhất, bạn hãy thử nghiệm ngay nhé. Chúc bạn thành công!

Để biết thêm thông tin chi tiết về các khóa học của Dạy Làm Bánh Á Âu, bạn vui lòng để lại thông tin ở nút Đăng ký bên dưới, để được hỗ trợ tư vấn miễn phí nhé!