Bí đỏ là một loại thực phẩm có chứa hàm lượng cao
beta-carotene giúp cung cấp vitamin A rất tốt cho sức
khỏe của đôi mắt. Bên cạnh đó, loại thực phẩm này cũng
chứa nhiều vitamin C, E có chức năng chống oxy hóa, ngăn
ngừa các gốc tự do vô cùng tốt cho sức khỏe của con
người. Chính vì thế, những món ăn được làm từ bí đỏ luôn
được nhiều người yêu thích. Bên cạnh việc nấu súp, hầm
canh, làm sữa bí đỏ thì bánh bí đỏ cũng là một trong
những cách chế biến được nhiều người lựa chọn nhất. Trong
bài viết ngày hôm nay, META sẽ hướng dẫn bạn một số
cách làm bánh bí đỏ (bí ngô) thơm ngon,
hấp dẫn, lạ miệng để làm phong phú thêm thực đơn của gia
đình bạn.
Xem thêm: Ăn bí đỏ có tốt không? Khám
phá tác dụng của bí đỏ đối với sức khỏeXem nhanh nội dung
Cách làm bánh bí đỏ hấp
Cách làm bánh bí đỏ nhân phô mai
Cách làm bánh bí đỏ chiên
Cách làm bánh bí đỏ nướng
Cách làm bánh bí đỏ hấp siêu đơn giản
Nguyên liệu cần chuẩn bị
100 gam thịt ba chỉ.
100 gam tôm.
200 gam bí đỏ.
30 gam hành lá.
30 gam mùi tàu.
5 gam nấm mèo.
1 quả trứng gà.
30 gam bột nếp.
Chi tiết cách làm bánh bí đỏ hấp
Bước 1: Làm nhân bánh
Bạn rửa sạch 100 gam thịt ba chỉ, sau đó thái nhỏ và
cho vào máy xay thịt rồi xay nhuyễn.
Tiếp đến, bạn rửa sạch và sơ chế tôm rồi cũng cho vào
máy xay thịt và xay nhuyễn. Sau đó, bạn cho tôm và thịt
đã xay vào một chiếc bát.
Với hành lá, bạn rửa sạch rồi thái nhỏ. Lưu ý là chỉ
dùng phần lá thôi bạn nhé.
Bạn ngâm nấm mèo trong bát nước ấm khoảng 30 phút,
sau đó rửa sạch và thái nhỏ.
Tiếp theo, bạn cho nước mắm, hạt nêm, đường, tiêu xay
tùy theo khẩu vị của gia đình rồi cho thêm hành lá và nấm
mèo vào bát tôm thịt đã chuẩn bị ở trên. Bạn trộn đều hỗn
hợp và để khoảng 15 phút cho gia vị được ngấm đều.
Bước 2: Làm vỏ bánh
Đầu tiên, bạn gọt vỏ bí ngô rồi cắt bí thành các
miếng nhỏ.
Bạn cho bí vào nồi inox, cho nước ngập bí rồi đun
trong khoảng 15 phút để bí được chín mềm. Để kiểm tra bí
đã chín hay chưa, bạn có thể dùng xiên nhọn hoặc đũa xiên
nhẹ vào miếng bí, nếu có thể xiên dễ dàng thì bí đã chín
rồi đấy nhé.
Bạn vớt bí ra rổ, để cho ráo nước rồi dùng dĩa hoặc
thìa dằm bí thật nhuyễn.
Tiếp theo, bạn cho vào bát 30 gam bột nếp, trộn đều
hỗn hợp rồi cho tiếp 1 lòng đỏ trứng gà. Sau đó, bạn trộn
đều cho tới khi bột không còn dính vào tay nữa là được.
Bước 3: Làm bánh bí ngô
Bạn chia nhân và vỏ bánh thành các phần đều nhau.
Sau đó, bạn dùng cán lăn bột để dàn mỏng phần bột
bánh. Tiếp đến, bạn cho nhân vào giữa, gói kín lại và vo
tròn. Bạn có thể dùng một chút dầu ăn để quá trình vo dễ
dàng hơn, đồng thời giúp bề mặt bánh được trơn nhẵn, đẹp
mắt.
Tiếp đến, bạn dùng một chiếc que nhỏ ấn nhẹ vào chiếc
bánh để tạo thành các đường khía trên bề mặt.
Lần lượt thực hiện như vậy cho tới khi hết nguyên
liệu bạn nhé.
Bước 4: Hấp bánh
Bạn đặt một lớp giấy nến lên xửng hấp, sau đó xếp
bánh vào xửng. Lưu ý, nên phết một chút dầu ăn lên mặt
bánh để bánh không bị dính, đồng thời làm bánh có độ bóng
đẹp hơn bạn nhé.
Tiếp theo, bạn cho nước vào nồi cơm điện, đặt xửng
hấp lên và bật chế độ nấu rồi đun khoảng 20 phút.
Sau khi bánh chín, bạn cho bánh ra đĩa và trang trí
theo ý thích nhé.
Vậy là món bánh bí đỏ hấp đã hoàn thành rồi đó!
Lưu ý: Bạn cũng có thể làm món
bánh này để cho bé yêu nhà mình ăn dặm nhé. Tùy thuộc vào
tháng tuổi của bé mà bạn có thể điều chỉnh gia vị, nguyên
liệu sao cho phù hợp nhất.
Cách làm bánh bí đỏ nhân phô mai cực kỳ thơm ngon
Nguyên liệu cần chuẩn bị
150 gam phô mai.
300 gam bột gạo nếp.
200 gam bí đỏ.
100 gam dừa nạo.
50 gam đường.
Chi tiết cách làm bánh bí đỏ nhân phô mai
Bước 1: Trước tiên, bạn gọt bỏ vỏ bí đỏ, rửa sạch rồi
thái miếng và dùng nồi hấp để hấp bí cho chín mềm.
Bước 2: Khi bí đã chín, bạn dùng dĩa dằm nhuyễn bí,
sau đó cho bột gạo nếp, thêm một chút đường vào và trộn
đều trong khoảng 10 phút.
Bước 3: Bạn chia hỗn hợp bột này thành các phần đều
nhau, sau đó dùng cán bột bằng gỗ dàn mỏng phần bột. Tiếp
đến, bạn cho một viên phô mai vào giữa và vo tròn lại.
Thực hiện lần lượt cho tới khi hết các nguyên liệu bạn
nhé.
Bước 4: Bạn xếp những chiếc bánh bí đỏ vào nồi hấp
rồi hấp trong khoảng 15 phút. Lưu ý, để bánh không bị
dính thì bạn nên lót một vài miếng giấy nến hoặc phết một
chút dầu lên đáy xửng hấp nhé.
Bước 5: Sau khi bánh được hấp chín, bạn cho dừa nạo
vào một chiếc bát rồi lần lượt lăn bánh qua dừa nạo để
dừa nạo bao quanh bánh là được.
Vậy là món bánh bí đỏ nhân phô mai đã hoàn thành rồi.
Nhìn những viên bánh xinh xắn, được áo một lớp dừa nạo
thơm phức thật là hấp dẫn đúng không nào?
Cách làm bánh bí đỏ chiên thơm lừng, hấp dẫn
Nguyên liệu cần chuẩn bị
10 gam tỏi.
20 gam hành tím.
20 gam hành lá.
60 gam bột mì đa dụng.
30 gam bột chiên xù.
5 gam nấm mèo.
300 gam bí đỏ.
150 gam thịt nạc xay.
Cách thực hiện
Bước 1: Làm vỏ bánh
Bạn gọt vỏ bí đỏ, rửa sạch rồi thái bí đỏ thành từng
miếng nhỏ.
Tiếp đến, bạn cho bí vào hấp khoảng 15 phút cho tới
khi bí chín mềm là được.
Bạn vớt bí ra rồi dùng dĩa hoặc thìa dằm cho tới khi
bí nhuyễn mịn.
Sau đó, bạn cho 60 gam bột mì đa dụng và 1/2 thìa cà
phê muối vào trộn đều.
Bước 2: Làm nhân bánh
Bạn ngâm nấm mèo trong nước ấm khoảng 30 phút rồi rửa
sạch và thái nhỏ.
Tiếp đến, bạn sơ chế hành tím, tỏi rồi bằm nhuyễn.
Với hành lá, bạn rửa sạch, sau đó thái nhỏ.
Bạn cho các nguyên liệu hành lá, tỏi, hành tím, nấm
mèo vào bát thịt xay rồi nêm nếm gia vị cho phù hợp với
khẩu vị của gia đình, sau đó trộn đều và để khoảng 15
phút cho gia vị ngấm.
Sau đó, bạn cho chút dầu ăn vào chảo, đun nóng chảo
rồi cho phần hỗn hợp này vào xào sơ qua.
Bước 3: Nặn bánh
Bạn chia hỗn hợp bột thành các phần đều nhau, sau đó
dùng cán bột bằng gỗ dàn mỏng phần bột.
Tiếp đến, bạn cho nhân vào giữa và vo tròn lại.
Bạn thực hiện lần lượt cho tới khi hết các nguyên
liệu.
Bước 4: Chiên bánh
Bạn cho bột chiên xù ra bát, sau đó cho lần lượt
những chiếc bánh đã nặn lăn qua bột chiên xù.
Tiếp đến, bạn bắc chảo lên bếp, đợi cho dầu nóng già
rồi cho bánh vào chiên vàng.
Khi bánh đã vàng đều 2 mặt, bạn vớt bánh ra để lên
giấy thấm dầu rồi xếp ra đĩa và trang trí theo sở thích.
Món bánh bí đỏ chiên giòn này sẽ ngon hơn nếu bạn ăn nóng
và chấm một chút tương ớt đấy nhé.
Cách làm bánh bí đỏ nướng thơm ngon, lạ miệng
Nguyên liệu cần chuẩn bị
500 gam bột mì đa dụng.
3 quả trứng gà.
150 gam bí đỏ đã được hấp và nghiền nhuyễn.
4 gam men nở dạng khô.
Chi tiết cách làm bánh bí đỏ nướng
Bước 1: Bạn cho trứng gà, bí đỏ nghiền nhuyễn, bột mì
và men nở vào một chiếc bát lớn, sau đó nhào bột cho đến
khi không còn bị dính tay nữa. Tiếp đến, bạn để cho bột
nghỉ khoảng 30 phút đến 1 tiếng để bột nở gấp đôi là
được.
Bước 2: Sau khi ủ bột, bạn chia khối bột thành 8 phần
bằng nhau. Bạn tiếp tục lấy những phần bột được chia nhỏ
này nhào qua vài lần rồi viên thành các viên tròn.
Bước 3: Bạn dùng tay ấn nhẹ những viên bột này để
thành những chiếc bánh dẹt. Sau đó, để bánh nghỉ khoảng
15 phút.
Bước 4: Bạn làm nóng lò nướng trước 5 phút ở nhiệt độ
200 độ C, sau đó điều chỉnh nhiệt độ xuống 180 độ C rồi
cho bánh vào nướng khoảng 4 đến 5 phút là được.
Bước 5: Sau khi bánh chín, bạn xếp bánh ra đĩa và
trang trí theo ý thích.
Vậy là món bánh bí đỏ nướng đã hoàn thành rồi đấy.
Trên đây là 4 cách làm bánh bí đỏ (bánh bí ngô) cực đơn
giản và dễ thực hiện. Hi vọng rằng những món bánh này sẽ
làm phong phú thêm thực đơn hằng ngày của gia đình bạn.
Chúc bạn thành công nhé!
Nếu có nhu cầu sử dụng lò nướng, chảo chống dính... hay
các thiết bị nhà bếp khác, bạn vui lòng đặt mua tại
website META.vn hoặc liên hệ với chúng tôi theo số điện
thoại bên dưới:
Tại Hà Nội:56 Duy Tân, Dịch Vọng Hậu,
Cầu GiấyĐiện thoại:
024.3568.6969Tại TP. HCM:716-718 Điện
Biên Phủ, Phường 10, Quận 10Điện thoại:
028.3833.6666303 Hùng Vương, Phường 9, Quận 5Điện
thoại: 028.3833.6666
>>> Tham khảo thêm:
Cách làm bánh xèo miền Nam, bí quyết đổ bánh xèo mỏng
giòn rụm
Cách làm bánh cuốn từ bánh tráng khô nhanh gọn, đơn
giản
Cách làm bánh đúc nóng thơm ngon chuẩn vị miền Bắc
cho ngày trở lạnh
Cách làm bánh ngô chiên ăn ngày lạnh cực đã
Tự làm bánh sinh nhật trà xanh crepe nghìn lớp Xem
thêm: cách làm bánh bí đỏ, thực đơn hằng ngày, đồ gia
dụng