Cách làm bánh cay từ củ sắn

cach-lam-banh-cay-tu-cu-san-img1
  • Chuẩn bị                            20 phút
  • Chế biến                            30 phút
  • Độ khó                            Dễ

Với vỏ ngoài giòn tan nhưng bên trong vẫn giữ được độ mềm dẻo, cùng với vị cay cay của ớt và mùi thơm hấp dẫn bánh khoai mì cay là một món ăn vặt dễ làm, rất thích hợp nhâm nhi trong những ngày mưa lạnh như thế này. Cùng vào bếp chế biến món bánh thơm ngon này nhé!

Nguyên liệu làm Bánh khoai mì cay Cho 4 người                                                            Khoai mì   500 gram                                                                Bột chiên xù   10 gram                                                                Phô mai bột   5 gram                                                                Bột tẩm khô chiên giòn   5 gram                                                                Ớt tươi   5 gram                                                                Ớt bột   1 thìa cà phê                                                                Hành lá   3 nhánh                                                                Muối   10 gram                                                                Đường   10 gram                                                                Hạt nêm   10 gram

cach-lam-banh-cay-tu-cu-san-img2

Dụng cụ thực hiện

tô, bếp, chảo, đũa, thìa,...                                                                            Cách chế biến Bánh khoai mì cay

Sơ chế nguyên liệu

Khoai mì bóc vỏ, rửa sạch rồi đem ngâm nước 4 giờ cho khoai mì ra bớt nhựa.

Sau đó cầm nghiêng khúc khoai mì nạo trên bàn nạo để tạo thành khối bột nhuyễn.

Ớt tươi bỏ hạt, cắt nhỏ.

Hành lá bạn cũng đem cắt nhỏ.

cach-lam-banh-cay-tu-cu-san-img3

X

cach-lam-banh-cay-tu-cu-san-img4

X

Trộn bột

Khoai mì sau khi đã mài bạn tiến hành vắt nước chua. Bạn lưu ý phần nước vắt ra này không bỏ đi mà để lắng lại, lấy phần bột đã lắng xuống đó trộn ngược lại vào tô khoai mì.

Sau đó tiến hành trộn bột: Cho khoai mì vào một tô lớn tiếp đó cho nguyên liệu đã chuẩn bị gồm bột chiên xù, phô mai bột, bột chiên giòn, ớt tươi, ớt bột, hành lá và cuối cùng là phần tinh bột đã lắng cặn ở trên vào trộn đều tất cả.

Trong khi trộn bạn nêm một chút muối, đường, hạt nêm vào cho vừa ăn. Nếu thấy bột khô bạn cho thêm chút nước để tạo độ dính cho bột.

cach-lam-banh-cay-tu-cu-san-img5

X

cach-lam-banh-cay-tu-cu-san-img6

X

cach-lam-banh-cay-tu-cu-san-img7

X

cach-lam-banh-cay-tu-cu-san-img8

X

Chiên bánh

Chuẩn bị một chảo dầu sôi rồi tiến hành cho bánh vào chiên.

Bạn lưu ý không nặn bánh sẽ làm bánh bị cứng chiên không ngon, nên dùng đũa nắn nhẹ khối bột rồi thả vào chảo dầu chiên nhỏ lửa cho tới khi bánh chín vàng là được.

cach-lam-banh-cay-tu-cu-san-img9

X

Thành phẩm

Vớt bánh ra rổ có lót sẵn giấy thấm dầu. Khi ăn kèm với một chút tương ớt sẽ để tăng hương vị cho món bánh khoai mì chiên cay nhé.

Bánh đạt yêu cầu khi bánh chín vàng giòn bên ngoài mà bên trong vẫn giữ được độ mềm dẻo.

cach-lam-banh-cay-tu-cu-san-img10

X

Tham khảo một số một số mẫu chảo chống dính để thực hiện món ăn thêm dễ dàng nhé:

cach-lam-banh-cay-tu-cu-san-img11

Chảo nhôm chống dính đáy từ 26 cm DMX CDDCòn hàng156.000240.000(-35%)4.3/514 đánh giáXem chi tiết

cach-lam-banh-cay-tu-cu-san-img12

Chảo nhôm chống dính đáy từ 26 cm Elmich Coloseum Y1 EL-3720Còn hàng225.000375.000(-40%)5/56 đánh giáXem chi tiết

cach-lam-banh-cay-tu-cu-san-img13

Chảo nhôm chống dính đáy từ 20 cm Elmich Y1 EL-3718Còn hàng168.000280.000(-40%)5/56 đánh giáXem chi tiết

cach-lam-banh-cay-tu-cu-san-img14

Chảo nhôm chống dính 24 cm Sunhouse CT24HÀNG PHẢI CHUYỂN VỀ99.000125.000(-20%)4.6/5154 đánh giáXem chi tiết

cach-lam-banh-cay-tu-cu-san-img15

Chảo nhôm chống dính Sunhouse 18 cm DMX18HÀNG PHẢI CHUYỂN VỀ56.00080.000(-30%)Xem chi tiết

cach-lam-banh-cay-tu-cu-san-img16

Chảo nhôm chống dính 30 cm Sunhouse SBD30Còn hàng256.000320.000(-20%)4.8/582 đánh giáXem chi tiết

cach-lam-banh-cay-tu-cu-san-img17

Chảo nhôm chống dính 18 cm Sunhouse SBD18Còn hàng210.000Online giảm 10%  còn 189.000 4.8/535 đánh giáXem chi tiết

cach-lam-banh-cay-tu-cu-san-img18

Chảo nhôm chống dính 30 cm Sunhouse CT30Còn hàng180.000Online giảm 10%  còn 162.000 4.7/5104 đánh giáXem chi tiết

cach-lam-banh-cay-tu-cu-san-img19

Chảo nhôm chống dính 28 cm Sunhouse CT28Còn hàng160.000Online giảm 10%  còn 144.000 4.5/591 đánh giáXem chi tiết

cach-lam-banh-cay-tu-cu-san-img20

Chảo nhôm chống dính 26cm Hommy CE003-26Còn hàng150.000Online giảm 20%  còn 120.000 Xem chi tiết

cach-lam-banh-cay-tu-cu-san-img21

Chảo nhôm chống dính 24 cm Sunhouse CT24CCòn hàng84.000120.000(-30%)4.6/5130 đánh giáXem chi tiết

cach-lam-banh-cay-tu-cu-san-img22

Chảo nhôm chống dính 18 cm Sunhouse CT18Còn hàng69.00085.000(-18%)4.7/5231 đánh giáXem chi tiết

Trên đây là bài viết hướng dẫn đến bạn cách làm bánh khoai mì cay thơm ngon hấp dẫn vô cùng đơn giản. Chúc các bạn ngon miệng với món bánh thơm ngon này nhé!            Từ khóa: bánh khoai mì chiên, bánh khoai mì cay, cách làm bánh khoai mì, làm bánh khoai mì, món bánh ngon

Biên tập bởi Nguyễn Dạ Thu Thảo  14/08/2018  2.390 lượt xem