Cách làm bánh hoa đào Trung Quốc

• Chuẩn bị                            20 phút
• Chế biến                            1 giờ 30 phút
• Độ khó                            Dễ

Nếu bạn là tín đồ của các loại bánh thì đừng bao giờ bỏ qua món bánh quế hoa trung quốc ngọt nhân hạt dẻ ngào thơm ngon hấp dẫn. Cùng Điện máy XANH vào bếp thực hiện món bánh này với cách làm vô cùng đơn giản nhé!

Nguyên liệu làm Bánh quế hoa Trung Quốc nhân hạt dẻ Cho 4 người                                                            Quế hoa khô   10 gr                                                                Hạt dẻ   220 gr                            (đông đá)                                                                Bột gạo   100 gr                                                                Bột nếp   25 gr                                                                Mật ong   2.5 muỗng canh                                                                Đường phèn   350 gr                                                                Đường cát   15 gr                                                                Mỡ heo   15 gr                            (hoặc dầu ăn)                                                                Tinh chất vani   1/3 muỗng cà phê                                                                     Thông tin về quế hoa khô

• Quế hoa (hay còn được gọi là cây hoa mộc quế) là loài cây thân gỗ. Cây là loài thuốc quý có công dụng tốt cho sức khỏe làm cho các món ăn thơm ngon hơn.
• Quế hoa có vị cay, thơm nhẹ, thuộc tính nóng nhưng giúp hỗ trợ thải độc tố, thanh lọc cơ thể, cân bằng tinh thần,...Đặc biệt cây rất tốt dùng rất tốt đối với người già hay người có hệ tiêu hóa yếu.
• Quế hoa khô bạn có thể tìm mua tại các tiệm thuốc bắc, cửa hàng bán nguyên liệu lớn hay trên các trang thương mại điện tử uy tín để đảm bảo chất lượng khi sử dụng.

Dụng cụ thực hiện

Xửng hấp, nồi, chảo, muỗng, túi lọc, khuôn gỗ làm bánh,...                                                                            Cách chế biến Bánh quế hoa Trung Quốc nhân hạt dẻ

Lọc trà quế hoa

Nhặt bỏ những tạp chất bên trong quế hoa, lấy 1.5 muỗng canh cho vào túi lọc, ngâm trong 1 lít nước sôi từ 10 - 15 phút.Mách nhỏ: Nếu không có túi lọc bạn có thể cho thẳng quế hoa vào nước để ngâm rồi dùng rây vớt ra.

X

X

Nấu mật quế hoa

Sau 15 phút ngâm trà, bạn lấy phần túi lọc ra, cho toàn phần đường phèn và đường làm mứt vào cùng nồi nước trà.

Sau đó đem lên bếp đun với lửa lớn, khuấy đều cho đường tan đến khi nước sôi thì hạ xuống còn lửa vừa, vớt bọt để nước không bị trào và đun tiếp khoảng 30 - 40 phút.

Cho tiếp 2gr quế hoa vào, đảo đều và đun thêm 20 phút để nước đường sệt lại thì tắt bếp, để nguội rồi cho vào hũ thủy tinh bảo quản.

X

X

Lột vỏ và hấp hạt dẻ

Hạt dẻ đông đá cho vào thau với 1 ít nước sôi, ngâm 1 - 2 phút rồi lột vỏ.

Tiếp theo cho hạt dẻ vào xửng hấp có lót lớp giấy nến và hấp trong 15 - 20 phút rồi lấy ra cho vào cối giã nát.

Thêm vào 2.5 muỗng canh mật ong, 1/3 muỗng cà phê tinh chất vani, trộn đều.Mách nhỏ: Bạn có thể sử dụng hạt dẻ tươi thay cho hạt dẻ đông đá để làm bánh, hạt dẻ tươi mua về bạn tách vỏ bỏ lấy phần thịt bên trong để chế biến nhé.

X

X

X

X

Sên nhân hạt dẻ

Cho phần hạt dẻ đã trộn vào chảo, thêm 50ml nước lọc, đảo đều với lửa nhỏ trong 5 - 7 phút đến khi nhân đặc lại và dính vào nhau.

Chia hạt dẻ ra làm 2 phần bằng nhau rồi cán thành hình vuông mỏng, sau đó bạn dùng màng bọc thực phẩm bao kín nhân hạt dẻ.

X

X

X

X

Trộn bột

Cho 100gr bột gạo, 25gr bột nếp, 15gr đường cát, 15gr mỡ heo, trộn đều.

Cho vào 5 muỗng canh mật quế hoa đã làm vào trộn đến khi vò bột lại và nắm nhưng không bị bể là được rồi lược bột qua rây để bột mịn.

X

X

X

X

Đổ khuôn và hấp bánh

Cho phần khuôn bánh vào xửng hấp có lót sẵn lớp giấy nến, rải đều và thật nhẹ tay 1 lớp bột vào khuôn.

Cho tiếp 1 lớp nhân hạt dẻ vào rồi nhẹ tay rải đều thêm 1 lớp bột lên trên và rắc thêm 1 ít hoa quế khô vào, đậy nắp lại, hấp trong 15 phút.

X

X

X

X

Hoàn thành

Khi bánh chín thì lấy ra cắt miếng vuông nhỏ vừa ăn rồi quét lên 1 lớp mật hoa quế đã làm là có thể thưởng thức rồi.

X

X

Thành phẩm

Bánh hoa quế trung quốc vô cùng hấp dẫn với miếng bánh mềm mịn hòa quyện cùng với ngọt ngọt, béo béo. Khi ăn bánh chỉ cần uống thêm 1 ngụm trà hoa quế nữa thì quá là tuyệt vời đấy!

X

Bạn có thể tham khảo thêm một số loại xửng hấp đang kinh doanh tại Điện máy XANH với giá hấp dẫn

Bộ nồi xửng inox 5 đáy nắp kính 24 cm Sunhouse SSP25124Còn hàng483.000690.000(-30%)3.1/59 đánh giáXem chi tiết

Bộ nồi xửng inox 3 đáy 28 cm Fivestar ST28-3DGCòn hàng1.090.000Online giảm 10%  còn 981.000 3.9/510 đánh giáXem chi tiết

Bộ nồi xửng inox nắp kính 28 cm Fivestar HT Cook HTNX28001HÀNG PHẢI CHUYỂN VỀ620.000Online giảm 10%  còn 558.000 Xem chi tiết

Bộ nồi xửng inox 3 đáy 30 cm Fivestar ST30-3DGCòn hàng1.350.000Online giảm 10%  còn 1.215.000 Xem chi tiết

Bộ nồi xửng inox 3 đáy 32 cm Happycook ST32-2HÀNG PHẢI CHUYỂN VỀ952.0001.360.000(-30%)Xem chi tiết

Món bánh quế hoa Trung Quốc nhân hạt dẻ vô cùng thơm ngon hấp dẫn với cách làm cực kỳ đơn giản. Cùng Điện máy XANH nhanh tay vào bếp thực hiện nhé!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube Lannhiskitchen.            Từ khóa: cách làm bánh quế hoa trung quốc, cách làm bánh quế hoa hạt dẻ, cách làm bánh quế hoa, bánh quế hoa trung quốc, bánh quế hoa

Biên tập bởi Lê Nguyễn Ngọc Lam  25/03/2021  928 lượt xem