Cách làm bánh ít tôm thịt gói lá chuối

Bánh ít nhân tôm thịt gói bằng lá chuối có vị béo của tôm thịt quyện với cái dẻo của bột nếp, thêm cái mùi thoang thoảng của lá chuối... Nói chung là thật quyến rũ

Nguyên Liệu

  1. 1 gói bột nếp tài ký 400 g
  2. 200 g tôm
  3. 200 g thịt nạc dăm
  4. Gia vị : nước mắm, muối, đường, hành tím, tiêu, dầu ăn
  5. Lá chuối

Các bước

Thịt nạc cắt nhỏ ướp củ hành tím băm, xíu muối, nước mắm, tiêu, đường. Tôm cắt đầu đuôi,con lớn thì cắt đôi. Bắc chảo với 2 muỗng canh dầu ăn phi thơm hành tím băm cho thịt lên xào săn rồi cho tôm lên rim đến khi tôm thịt keo lại, nêm vừa ăn.

Bột nếp cho vào thau với xíu muối, đổ 300 ml nước sôi vô trộn đều rồi đậy lại cho bột nghỉ 10 phút, nhồi bột thành khối dẻo mịn. Có thể thêm dầu ăn lúc nhồi để không bị dính tay,chia bột thành 20 viên bằng nhau.

Ấn dẹp viên bột cho nhân tôm thịt vào giữa vo tròn lại. Lá chuối chồng 2 miếng lên nhau,thoa dầu lên lá để bánh khỏi dính. Xoáy miếng lá thành hình phểu rồi cho viên bột vô gói lại.

Cho bánh vào nồi hấp chừng 20 phút là bánh chín.