Cách làm bánh quy trứng muối ngàn lớp

cach-lam-banh-quy-trung-muoi-ngan-lop-img1
  • Chuẩn bị                            1 giờ
  • Chế biến                            30 phút
  • Độ khó                            Trung bình

Một món bánh mềm xốp với nhiều hương vị hội tụ từ ngọt mặn đến bùi béo thơm ngon sẽ là gợi ý lý tưởng để bạn nhâm nhi cho buổi trà chiều. Hãy vào bếp cùng Điện máy XANH vào bếp thực hiện ngay món bánh ngàn lớp trứng muối nhé!

Nguyên liệu làm Bánh ngàn lớp trứng muối Cho 5 người                                                            Bơ lạt   70 gr                                                                Bột mì số 8   220 gr                                                                Trứng muối   5 quả                                                                Sữa tươi không đường   70 ml                                                                Lòng đỏ trứng gà   1 cái                                                                Đường   20 gr                                                                Rượu trắng   1 ít                                                                Muối   1/2 muỗng cà phê                                                                     Cách chọn mua trứng muối ngon

  • Nên chọn quả có lớp vỏ nguyên vẹn, không có vết rạn hoặc nổi mốc.
  • Bạn có thể soi trứng dưới ánh đèn hoặc ánh sáng mặt trời. Nếu lòng trắng trứng trong, lòng đỏ trứng thu nhỏ và áp sát vào vỏ là trứng có chất lượng tốt.
  • Khi đập trứng ra, nếu phát hiện lòng trắng có màu đục, lòng đỏ mỏng và có mùi hôi thì bạn nên bỏ quả trứng này.Gợi ý nơi mua các nguyên liệu làm bánh

Bạn có thể mua bột mì, bơ lạt, trứng muối tại các cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh, siêu thị hoặc mua trực tuyến trên các trang thương mại điện tử.

cach-lam-banh-quy-trung-muoi-ngan-lop-img2

Dụng cụ thực hiện

Lò nướng, tô, dao, cây cán bột, cọ phết,...                                                                            Cách chế biến Bánh ngàn lớp trứng muối

Trộn bột dầu

Rửa trứng muối bằng rượu trắng, sau đó rửa sạch lại với nước. Kế đến, nướng trứng ở 150 độ C từ 6 - 8 phút.

Tán nhuyễn trứng muối rồi cho vào tô, kế đến cho vào thêm 100gr bột mì, 1/2 muỗng cà phê muối, 50gr bơ lạt để mềm. Dùng tay nhào bột cho tạo thành khối dẻo mịn.

cach-lam-banh-quy-trung-muoi-ngan-lop-img3

X

cach-lam-banh-quy-trung-muoi-ngan-lop-img4

X

Trộn bột nước

Cho vào tô mới 120gr bột mì, 20gr đường, 20gr bơ lạt để mềm nhiệt độ phòng, 70ml sữa tươi không đường.

Dùng tay nhào bột đến khi tạo thành khối dẻo mịn, sau đó bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và để bột nghỉ 30 phút.

cach-lam-banh-quy-trung-muoi-ngan-lop-img5

X

cach-lam-banh-quy-trung-muoi-ngan-lop-img6

X

Cán bột

Đầu tiên, dùng cây cán mỏng phần bột nước, cho phần bột dầu vào giữa rồi túm kín mép bột lại.

Dùng tay đè dẹp khối bột, sau đó tiếp tục dùng cây cán cán mỏng. Kế đến, gấp gọn 2 mép bột vào giữa, làm như vậy 2 - 3 lần rồi phủ kín màng bọc thực phẩm lên trên và để bột nghỉ 30 phút.

Sau 30 phút, lấy bột ra cán mỏng và gấp lại thêm 2 lần nữa, phủ kín và tiếp tục để nghỉ thêm 30 phút.Mách nhỏ: Cán và gấp bột nhiều lần thì bánh sẽ tách càng nhiều lớp.

cach-lam-banh-quy-trung-muoi-ngan-lop-img7

X

cach-lam-banh-quy-trung-muoi-ngan-lop-img8

X

cach-lam-banh-quy-trung-muoi-ngan-lop-img9

X

Tạo hình và nướng bánh

Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 170 độ C trong 15 phút để lò ổn định nhiệt.

Cán mỏng bột thành hình chữ nhật với độ dày khoảng gần 1 lóng tay nhỏ, sau đó cắt thành nhiều miếng hình chữ nhật bằng nhau (chiều dài khoảng 1 ngón tay lớn).

Dùng nĩa xăm đều lên mặt bánh, kế đến phết lên trên 1 lớp lòng đỏ trứng gà. Nướng bánh ở 170 độ C từ 20 - 25 phút đến khi vàng giòn.

cach-lam-banh-quy-trung-muoi-ngan-lop-img10

X

cach-lam-banh-quy-trung-muoi-ngan-lop-img11

X

cach-lam-banh-quy-trung-muoi-ngan-lop-img12

X

Thành phẩm

Vậy là món bánh ngàn lớp trứng muối đã hoàn thành rồi! Bánh khi ăn mềm xốp, giòn nhẹ, béo thơm vị bơ lạt, mằn mặn vị trứng muối thêm chút ngọt bùi hấp dẫn.

cach-lam-banh-quy-trung-muoi-ngan-lop-img13

X

Tham khảo một số lò nướng tại Điện máy XANH để thực hiện món bánh dễ dàng hơn:

cach-lam-banh-quy-trung-muoi-ngan-lop-img14

Lò nướng Sanaky VH259S2D 25 lítCòn hàng1.250.000Online giảm 10%  còn 1.125.000 4.6/543 đánh giáXem chi tiết

cach-lam-banh-quy-trung-muoi-ngan-lop-img15

Lò nướng Sanaky VH5099S2D 50 lítCòn hàng2.129.000Online giảm 10%  còn 1.916.000 4.6/578 đánh giáXem chi tiết

cach-lam-banh-quy-trung-muoi-ngan-lop-img16

Lò nướng Sanaky VH3599S2D 35 lítCòn hàng1.770.000Online giảm 10%  còn 1.593.000 4.3/568 đánh giáXem chi tiết

cach-lam-banh-quy-trung-muoi-ngan-lop-img17

Lò nướng Sharp EO-A323RCSV-ST 32 lítCòn hàng2.290.000Online giảm 15%  còn 1.946.000 4.6/542 đánh giáXem chi tiết

cach-lam-banh-quy-trung-muoi-ngan-lop-img18

Lò nướng Sharp EO-B46RCSV-BK 46 lítCòn hàng2.600.000Online giảm 15%  còn 2.210.000 3.8/512 đánh giáXem chi tiết

cach-lam-banh-quy-trung-muoi-ngan-lop-img19

Lò nướng Electrolux EOT38MXC 38 lítCòn hàng2.151.0002.390.000(-10%)3.9/513 đánh giáXem chi tiết

cach-lam-banh-quy-trung-muoi-ngan-lop-img20

Lò nướng Sharp EO-A384RCSV-ST 38 lítCòn hàng3.090.000Online giảm 14%  còn 2.627.000 3.9/515 đánh giáXem chi tiết

cach-lam-banh-quy-trung-muoi-ngan-lop-img21

Lò nướng Bluestone EOB-7567 45 lítCòn hàng2.250.0002.500.000(-10%)Xem chi tiết

cach-lam-banh-quy-trung-muoi-ngan-lop-img22

Lò nướng Mishio MK-177 14 lítCòn hàng690.0004/56 đánh giáXem chi tiết

cach-lam-banh-quy-trung-muoi-ngan-lop-img23

Lò nướng Bluestone EOB-7548 38 lítCòn hàng1.800.0002.000.000(-10%)Xem chi tiết

cach-lam-banh-quy-trung-muoi-ngan-lop-img24

Lò nướng Kangaroo KG5201 52 lítHÀNG PHẢI CHUYỂN VỀ2.890.000Online giảm 20%  còn 2.312.000 Xem chi tiết

cach-lam-banh-quy-trung-muoi-ngan-lop-img25

Lò nướng Panasonic NB-H3801KRA 38 lítCòn hàng3.670.000Online giảm 10%  còn 3.303.000 Xem chi tiết

Bánh ngàn lớp trứng muối xốp mềm, vừa béo ngọt vừa mằn mặn, thơm ngon. Đừng bỏ qua cơ hội nếm thử món bánh hấp dẫn này nhé, cùng Điện máy XANH vào bếp thôi!

*Tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube jin            Từ khóa: cách làm bánh ngàn lớp trứng muối, bánh ngàn lớp trứng muối, cách làm bánh ngàn lớp, làm bánh ngàn lớp, bánh ngàn lớp

Biên tập bởi Đoàn Trâm Anh  01/07/2021  170 lượt xem