Cách làm bánh thửng miền tay

cach-lam-banh-thung-mien-tay-img1
  • Chuẩn bị                            20 phút
  • Chế biến                            20 phút
  • Độ khó                            Trung bình

Bánh thuẫn mềm xốp, ngọt béo là món bánh dân dã được nhiều người yêu thích. Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản là bạn đã có thể thực hiện thành công món bánh này, vào bếp cùng Điện máy XANH ngay nhé!

Nguyên liệu làm Bánh thuẫn hấp Cho 9 cái bánh                                                            Lòng trắng trứng   70 gr                                                                Đường bột   80 gr                                                                Bột gạo   70 gr                                                                Bột tàn mì   10 gr                                                                Sữa ấm   80 ml                                                                Muối   1/4 muỗng cà phê                                                                Nước cốt chanh   1 muỗng cà phê                                                                Vani   2 gr                            (2 ống)

cach-lam-banh-thung-mien-tay-img2

Dụng cụ thực hiện

Xửng hấp, tô, phới trộn                                                                            Cách chế biến Bánh thuẫn hấp

Trộn hỗn hợp bột gạo sữa tươi

Cho vào tô 70gr bột gạo, 10gr bột tàn mì, 80ml sữa ấm, 2gr vani.  Dùng phới trộn đều cho nguyên liệu hòa quyện.

cach-lam-banh-thung-mien-tay-img3

X

Đánh bông lòng trắng trứng

Cho 70gr lòng trắng trứng vào tô lớn cùng 1/4 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê nước cốt chanh. Dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ thấp đến khi trứng nổi bọt khí như xà phòng.

Chia 80gr đường ra làm 3 phần, cho từng phần một vào đánh cho tan. Đánh tan mỗi phần đường khoảng 30 giây ở tốc độ thấp sau đó mới cho phần đường tiếp theo vào đánh.

Khi cho phần đường cuối cùng vào trứng bạn bật máy đánh ở tốc độ cao, đánh trứng đến khi trứng bông mềm, có vân kem, hỗn hợp dẻo, bóng và mịn, nhấc phới tạo chóp đứng nhưng oặt xuống là đạt.

Lưu ý:

  • Chia phần đường ra làm 2 hoặc 3 phần và cho vào từ từ chút một. Tránh cho vào hết một lần.
  • Lòng trắng khi đánh phải để ở nhiệt thường (nếu lấy từ tủ lạnh ra) và lòng trắng phải đảm bảo không bị dính các chất bẩn hoặc béo khác.
cach-lam-banh-thung-mien-tay-img4

X

Trộn bột với lòng trắng trứng

Cho từ từ phần bột vào hỗn hợp lòng trắng trứng rồi dùng máy đánh đều cho nguyên liệu hòa quyện.

cach-lam-banh-thung-mien-tay-img5

X

Đổ khuôn

Hấp nóng khuôn bánh, sau đó cho bột vào 1/2 khuôn.

Tiếp theo, dùng dao cắt 2 đường chéo ở giữa mỗi chiếc bánh.

cach-lam-banh-thung-mien-tay-img6

X

cach-lam-banh-thung-mien-tay-img7

X

Hấp bánh

Phủ khăn lên xửng, đậy nắp kín và hấp 20 phút là bánh chín.

cach-lam-banh-thung-mien-tay-img8

X

cach-lam-banh-thung-mien-tay-img9

X

Thành phẩm

Bánh thuẫn có sắc trắng nõn nà, mềm xốp, thơm nhẹ mùi sữa, khi ăn sẽ cảm nhận được vị ngọt ngọt, bùi béo, hấp dẫn.

cach-lam-banh-thung-mien-tay-img10

X

cach-lam-banh-thung-mien-tay-img11

X

Cách bảo quản bánh

Để bánh nguội hoàn toàn, cho vào túi nilon kín, bảo quản ở nhiệt độ thường từ 3 - 4 ngày.

Bạn có thể tham khảo một số xửng hấp đang kinh doanh tại Điện máy XANH giúp bạn hấp bánh dễ dàng hơn!

cach-lam-banh-thung-mien-tay-img12

Bộ nồi xửng inox 5 đáy nắp kính 24 cm Sunhouse SSP25124Còn hàng483.000690.000(-30%)3.1/59 đánh giáXem chi tiết

cach-lam-banh-thung-mien-tay-img13

Bộ nồi xửng inox 3 đáy 28 cm Fivestar ST28-3DGCòn hàng1.090.000Online giảm 10%  còn 981.000 3.9/510 đánh giáXem chi tiết

cach-lam-banh-thung-mien-tay-img14

Bộ nồi xửng inox nắp kính 28 cm Fivestar HT Cook HTNX28001HÀNG PHẢI CHUYỂN VỀ620.000Online giảm 10%  còn 558.000 Xem chi tiết

cach-lam-banh-thung-mien-tay-img15

Bộ nồi xửng inox 3 đáy 30 cm Fivestar ST30-3DGCòn hàng1.350.000Online giảm 10%  còn 1.215.000 Xem chi tiết

cach-lam-banh-thung-mien-tay-img16

Bộ nồi xửng inox 3 đáy 32 cm Happycook ST32-2HÀNG PHẢI CHUYỂN VỀ952.0001.360.000(-30%)Xem chi tiết

Chúc các bạn thực hiện thành công món bánh thuẫn hấp thơm ngon này nhé!

*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube Đoàn Bánh Tét            Từ khóa: cách làm bánh thuẫn hấp, bánh thuẫn hấp, làm bánh thuẫn hấp, cách làm bánh thuẫn, món bánh

Biên tập bởi Đoàn Trâm Anh  30/10/2020  1.297 lượt xem