Cách làm cá hồi nướng phô mai bằng nồi chiên không dầu

Cá hồi có rất nhiều dinh dưỡng tốt cho sức khỏe đặc biệt là cho trẻ nhỏ và người già. Hôm nay hãy cùng Điện máy XANH vào bếp để thực hiện ngay 3 cách làm cá hồi nướng thơm béo, mềm ngon cực kì hấp dẫn nhé!

1. Cá hồi nướng phô mai

• Chế biến                            1 giờ
• Độ khó                            Dễ                                                                                                                             Nguyên liệu làm Cá hồi nướng phô mai Cho 3 người                                                                                    Phi lê cá hồi   200 gr                                                                                        Sữa tươi không đường   100 ml                                                                                        Cream cheese   50 gr                                                                                        Sữa chua không đường   1 muỗng canh                                                                                        Tiêu xay   1/4 muỗng cà phê                                                                                        Muối   1/4 muỗng cà phê                                                                                        Nước cốt chanh   1 muỗng canh                                                                                        Dầu oliu   1 muỗng canh                                                                                        Vỏ chanh mài   1/3 muỗng cà phê                                                                                                             Hình nguyên liệu

Dụng cụ thực hiện

Lò nướng, chảo, dao, thớt, tô,...                                                                                                                    Cách chế biến Cá hồi nướng phô mai

Sơ chế và ướp cá hồi

Cá hồi mua về, các bạn rửa với nước cốt chanh pha với rượu trắng, sau đó rửa sạch lại với nước và dùng khăn thấm khô cá.

Khi cá đã ráo nước, bạn ướp 1/4 muỗng cà phê tiêu xay, 1/4 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh dầu oliu. Dùng tay xoa đều 2 mặt cho cá thấm gia vị. Ướp cá khoảng 20 - 30 phút.

X

X

Nướng cá hồi

Làm nóng lò ở 180 độ trong vòng 5 phút.

Gói cá vào giấy bạc như hình minh họa dưới đây. Cho cá vào lò và nướng ở 180 độ trong vòng 20 phút cho cá chín hoàn toàn.

X

X

X

X

Làm sốt kem phô mai

Bắc một chiếc chảo sạch lên bếp. Cho vào chảo 100ml sữa tươi không đường, 50gr cream cheese, 1 muỗng canh sữa chua không đường. Khuấy nhẹ nhàng đến khi sốt sôi và đạt được độ đặc và sánh như mong muốn thì tắt bếp.

Cho toàn bộ phần sốt ra chén, sau đó thêm tiếp vào chén 1 muỗng canh nước cốt chanh và 1/3 muỗng cà phê vỏ chanh mài. Trộn đều

Mách nhỏ: Vì sữa và phô mai rất dễ cháy, nên trong quá trình nấu bạn cần khuấy đều tay.

X

X

X

X

Hoàn thành

Sau 20 phút, lấy cá hồi ra khỏi lò và cho ra dĩa. Rưới sốt phô mai và ngò rí cắt nhỏ lên trên, trang trí lại cho đẹp mắt là hoàn thành.

X

X

Thành phẩm

Cá hồi nướng sốt phô mai với thịt cá hồi nướng chín vừa phải nên phải giữ được độ mềm, béo và đặc biệt là không hề bị khô. Khi chấm cá chung với nước sốt phô mai thơm béo khiến cho hương vị món ăn tăng thêm phần hấp dẫn.

X

X                                                                                                                                                                                                                                                                                                            2. Cá hồi nướng bằng nồi chiên không dầu

• Chế biến                            40 phút
• Độ khó                            Dễ                                                                                                                             Nguyên liệu làm Cá hồi nướng bằng nồi chiên không dầu Cho 3 người                                                                                    Phi lê cá hồi   300 gr                                                                                        Lá thơm tổng hợp   5 gr                                    (Ngò tây; Hương thảo; Xạ hương; Húng tây;...)                                                                                        Bơ lạt   15 gr                                                                                        Tỏi băm   20 gr                                                                                        Nước cốt chanh vàng   50 ml                                                                                        Muối   1 ít                                                                                        Đường   1 muỗng canh                                                                                        Tiêu xay   1 ít                                                                                        Dầu hào   30 gr                                                                                        Rượu trắng   1 ít                                                                                                             Hình nguyên liệu

Dụng cụ thực hiện

Nồi chiên không dầu, dao, thớt,...                                                                                                                    Cách chế biến Cá hồi nướng bằng nồi chiên không dầu

Sơ chế và ướp cá hồi

Cá hồi mua về, các bạn loại bỏ phần da cá, sau đó rửa với nước cốt chanh pha với rượu trắng rồi rửa sạch lại với nước và dùng khăn thấm khô cá.

Ướp cá hồi với 5gr muối (khoảng 1/2 muỗng cà phê), 5gr tiêu xay, 5gr lá thơm tổng hợp. Dùng tay xoa đều 2 mặt cho cá thấm gia vị. Ướp cá khoảng 15 - 20 phút.

X

X

X

X

Nướng cá hồi

Sau đã ướp khoảng 20 phút, cho cá vào nồi chiên không dầu, nướng cá ở 175 độ trong vòng 5 - 10 phút cho cá chín mềm.

Nếu không có nồi chiên không dầu, bạn cũng có thể nướng cá bằng lò nướng ở nhiệt độ 180 độ trong vòng 15 - 20 phút nhé!

X

X

Làm sốt chanh

Bắc chảo lên bếp, cho 15gr bơ lạt vào đun chảy. Sau khi bơ đã chảy hoàn toàn, các bạn cho phần tỏi băm vào phi thơm.

Kế đến cho vào chảo 50ml nước lọc, 50ml nước cốt chanh vàng, 1 muỗng canh đường, 30gr dầu hào, 1/4 muỗng canh tiêu xay, 1/4 muỗng canh muối. Khuấy đều tay, nấu sốt đến khi sôi và đạt được độ sánh mong muốn thì tắt bếp.

Xem thêm

• Cách làm bơ lạt từ kem tươi thừa, kem tươi bị tách nước đơn giản dễ dàng
• Công thức chi tiết cách tự làm dầu hào cực ngon đơn giản tại nhà

X

X

X

Hoàn thành

Cho cá ra dĩa, trang trí cho đẹp mắt rồi rưới nước sốt lên trên là hoàn thành.

X

X

Thành phẩm

Vị cá hồi mềm ngọt, beo béo kết hợp với nước sốt bơ chanh thơm lừng, chua chua, ngọt ngọt thật khó lòng để bỏ qua. Nhanh tay thực hiện hiện món này để những bữa cơm gia đình thêm phần thú vị nhé!

X

X                                                                                                                                                                                                                                                                                                            3. Cá hồi nướng bơ tỏi

• Chế biến                            1 giờ
• Độ khó                            Dễ                                                                                                                             Nguyên liệu làm Cá hồi nướng bơ tỏi Cho 3 người                                                                                    Phi lê cá hồi   500 gr                                                                                        Hành tây cắt khoanh   1/2 củ                                                                                        Bơ lạt   50 gr                                                                                        Hạt nêm   2 muỗng canh                                                                                        Bột tỏi   1 muỗng canh                                                                                        Bột hành   1 muỗng canh                                                                                        Hương thảo sấy khô   10 gr                                                                                                             Hình nguyên liệu

Dụng cụ thực hiện

Lò nướng, dao, thớt,...                                                                                                                    Cách chế biến Cá hồi nướng bơ tỏi

Sơ chế và ướp cá hồi

Cá hồi mua về, các bạn rửa với nước cốt chanh pha với rượu trắng, sau đó rửa sạch lại với nước và dùng khăn thấm khô cá.

Khi cá đã ráo nước, bạn ướp cá với 1/2 củ hành tây cắt khoanh, 50gr bơ lạt, 2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh bột tỏi, 1 muỗng canh bột hành, 10gr hương thảo sấy khô. Dùng tay trộn đều và ướp cá khoảng 15 - 20 phút.

X

X

X

X

Nướng cá hồi

Làm nóng lò ở 170 độ trong vòng 15 phút.

Cho cá hồi vào khay có lót giấy bạc, sau đó đưa vào lò và nướng ở 170 độ trong vòng 30 phút cho cá chín.

Lưu ý: Bạn nên xếp cá cá đều trên mặt khay để khi nướng cá được chín đều nhé!

X

X

X

X

Thành phẩm

Cá hồi nướng sốt bơ tỏi nhìn trông hấp dẫn với hương thơm ngào ngạt, thịt cá chín đều, béo ngậy và không hề bị khô kết hợp với hương thơm vị đập đà của bơ, tỏi và hương thảo. Món này sẽ tăng thêm phần hấp dẫn nếu được dùng kèm với salad rau củ đó!

X

X

Cách chọn mua phi lê cá hồi ngon

• Đối với cá đã phi lê, nên mua cá có màu cam tươi, vân mỡ trên cá phân bố đều, trắng sáng và có độ mịn màng, không có dấu hiệu bị thâm đen, không có mùi hôi. Miếng cá hồi tươi sẽ không bị nhão, cá có độ chắc nhất định.
• Bạn không chọn miếng thịt nhũn, màu nhợt, vân mỡ đục mờ vì đó là cá đã để lâu, không ngon.
• Bạn có thể mua cá hồi đông lạnh ở siêu thị, các cửa hàng bách hóa uy tín để đảm bảo chất lượng.

Cách sơ chế cá hồi sạch, không tanh

Đối với phi lê cá hồi tươi bạn có thể trực tiếp sơ chế ngay

• Dùng muối hột chà sát bề mặt thịt để loại bỏ chất nhờn và khử bớt mùi tanh của cá.
• Sau cùng, rửa cá bằng chanh tươi cùng với 1 ít rượu trắng hoặc dùng sữa tươi để loại bỏ hoàn toàn mùi tanh.

Đối với cá hồi đông lạnh: trước khi sơ chế theo cách trên, bạn cần phải rã đông theo một trong các cách sau.

• Rã đông trong tủ lạnh: bạn cần bỏ cá ra khỏi ngăn đông, cho vào ngăn mát tủ lạnh 24 tiếng trước khi nấu. Khi cá đã rã đông, bạn cần chế biến ngay.
• Ngâm nước để rã đông: Bọc cá kín lại trong túi ni lông để vào tô lớn, đổ đầy nước cho ngập cá. Cứ cách 30 phút, bạn thay nước lạnh một lần cho đến khi cá rã đông hoàn toàn.
• Rã đông bằng lò vi sóng: đặt chế độ rã đông trong lò vi sóng trong khoảng 3 - 4 phút. Đến khoảng nửa thời gian rã đông, bạn tắt lò vi sóng đi sau đó bật lại một lần nữa. Sau khi hết thời gian rã đông của lò, để đĩa ra bên ngoài khoảng 5 phút nữa để cá rã đông hoàn toàn. Như thế, cá bạn đã có thể chế biến ngay sau khi rã đông.

Tham khảo một số lò nướng giá tốt chất lượng cao tại Điện máy XANH để làm món ăn dễ dàng hơn

Lò nướng Sanaky VH259S2D 25 lítCòn hàng1.250.000Online giảm 10%  còn 1.125.000 4.6/543 đánh giáXem chi tiết

Lò nướng Sanaky VH5099S2D 50 lítCòn hàng2.129.000Online giảm 10%  còn 1.916.000 4.6/578 đánh giáXem chi tiết

Lò nướng Sanaky VH3599S2D 35 lítCòn hàng1.770.000Online giảm 10%  còn 1.593.000 4.3/568 đánh giáXem chi tiết

Lò nướng Sharp EO-A323RCSV-ST 32 lítCòn hàng2.290.000Online giảm 15%  còn 1.946.000 4.6/542 đánh giáXem chi tiết

Lò nướng Sharp EO-B46RCSV-BK 46 lítCòn hàng2.600.000Online giảm 15%  còn 2.210.000 3.8/512 đánh giáXem chi tiết

Lò nướng Electrolux EOT38MXC 38 lítCòn hàng2.151.0002.390.000(-10%)3.9/513 đánh giáXem chi tiết

Lò nướng Sharp EO-A384RCSV-ST 38 lítCòn hàng3.090.000Online giảm 14%  còn 2.627.000 3.9/515 đánh giáXem chi tiết

Lò nướng Bluestone EOB-7567 45 lítCòn hàng2.250.0002.500.000(-10%)Xem chi tiết

Lò nướng Mishio MK-177 14 lítCòn hàng690.0004/56 đánh giáXem chi tiết

Lò nướng Bluestone EOB-7548 38 lítCòn hàng1.800.0002.000.000(-10%)Xem chi tiết

Lò nướng Kangaroo KG5201 52 lítHÀNG PHẢI CHUYỂN VỀ2.890.000Online giảm 20%  còn 2.312.000 Xem chi tiết

Lò nướng Panasonic NB-H3801KRA 38 lítCòn hàng3.670.000Online giảm 10%  còn 3.303.000 Xem chi tiết

Với những chia sẻ trên, Điện máy XANH hy vọng đã giúp bạn biết thêm công thức của món ăn ngon làm từ cá vô cùng bổ dưỡng. Chúc bạn thành công nhé!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ các kênh YouTube: TasteShare, Feedy VN và Cô Ba Bình Dương            Từ khóa: cá hồi nướng phô mai, cá hồi nướng bơ chanh, cá hồi nướng bơ tỏi, cách làm cá hồi nướng, món nướng

Biên tập bởi Phạm Minh Phú  17/09/2020  7.938 lượt xem