Cách làm chả giò khoai môn ngon

Món chả giò này sau khi chiên xong có vị bùi bùi rất thú vị!

Chả giò có nhân khoai môn sau khi chiên xong có vị bùi bùi rất thú vị. Hãy thử biến tấu cho món chả giò quen thuộc nhé.

cach-lam-cha-gio-khoai-mon-ngon-img1

Nguyên liệu:- 500 gram thịt heo bằm- 1 ký tôm không đầu- 3 hộp cua

cach-lam-cha-gio-khoai-mon-ngon-img2

- ½ ký khoai môn- 3 củ cà rốt- 10 củ hành tím (hoặc 3 củ hành shallot, hành tây)- 2 quả trứng- 1 nắm bún tàu (miến)- Gia vị:  Muối, đường, tiêu Cách làm:

cach-lam-cha-gio-khoai-mon-ngon-img3
Tôm rửa sạch, lột vỏ, để ráo. Đập dập từng con tôm rồi bằm nhuyễn
cach-lam-cha-gio-khoai-mon-ngon-img4
Hành lột vỏ, xắt mỏng, bằm nhỏ. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, bào thành sợi nhỏ, vắt bớt nước.
cach-lam-cha-gio-khoai-mon-ngon-img5
Khoai môn xắt miếng mỏng, rồi xắt từng cọng nhỏ, dài. Vắt sơ cho bớt nước rồi để riêng một bên
cach-lam-cha-gio-khoai-mon-ngon-img6
Bún tàu ngâm nước lạnh cho mềm, vớt ra để ráo.
cach-lam-cha-gio-khoai-mon-ngon-img7
Cua lấy ra khỏi hộp, đổ vào cái rây để róc hết nước. Cho tất cả nguyên liệu vào một cái thố lớn rồi trộn đều. Thêm vào 2 muỗng canh tiêu đập dập, 1 muỗng cà phê tiêu mịn, 2 muỗng canh đường và 1 muỗng rưỡi (1.5 tbsp) muối và hai quả trứng rồi đeo găng tay trộn đều. Thử gia vị bằng cách cho một ít thịt vào lò vi sóng. Việc cho trứng vào sẽ giúp nhân khoai và tôm cua mềm hơn.
cach-lam-cha-gio-khoai-mon-ngon-img8
Cuốn chả giò với bánh tráng mỏng hoặc bánh tráng đậu xanh.
cach-lam-cha-gio-khoai-mon-ngon-img9
cach-lam-cha-gio-khoai-mon-ngon-img10
Mình chiên bằng nồi nhỏ, mỗi lần được 12 cái, khi chín chúng tự động nổi lên
cach-lam-cha-gio-khoai-mon-ngon-img11
cach-lam-cha-gio-khoai-mon-ngon-img12
Ăn không hoặc kết hợp với salad đều ngon
cach-lam-cha-gio-khoai-mon-ngon-img13

Liên Ròm
(thực hiện)


(thực hiện)