Cách làm kem xoài với sữa chua

1. Hướng dẫn làm kem xoài sữa chua từ whipping cream mát lịm

1.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

Trước khi thực hiện cách làm kem xoài sữa chua mát lịm ngọt thơm tại nhà, bạn cần phải chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu sau:

• Xoài chín: 500 gram
• Sữa chua: 250 ml
• Sữa đặc: 50 ml
• Đường kính: 100 gram
• Whipping cream: 100 ml
• Nước lọc: 250 ml
• Dụng cụ: Máy xay sinh tố, khuôn làm kem, túi làm kem

1.2. Cách làm kem xoài sữa chua với whipping cream

1.2.1. Bước 1: Gọt vỏ và xay xoài

• Xoài mua về bạn đem rửa sạch, gọt hết vỏ rồi thái thành những miếng nhỏ. Bạn có thể gọt xoài bằng cách bổ trực tiếp các miếng xoài rồi dùng dao khứa nhẹ phần thịt xoài, sau đó dùng thìa múc thịt xoài ra ngoài.
• Cho toàn bộ phần thịt xoài vào máy xay sinh tố, thêm khoảng 100 ml nước lọc rồi tiến hành xay nhuyễn. Sau khi xay xong, bạn dùng rây lọc để giúp xoài được mịn hơn.

1.2.2. Bước 2: Làm nước trộn kem

• Hòa tan 100 gram đường cùng với 250 ml nước lọc rồi đặt lên bếp, đun sôi nhỏ lửa trong khoảng 10 phút. Khi nấu nước đường xong, bạn chia dung dịch này ra làm 2 phần.
• Một phần nước đường bạn trộn đều cùng xoài xay nhuyễn + 25 ml sữa đặc + 125 ml sữa chua + whipping cream. Dùng máy đánh trứng đánh thật kỹ hỗn hợp.
• Phần nước đường thứ 2 bạn hòa cùng 125 ml sữa chua còn lại.

1.2.3. Bước 3: Làm kem xoài sữa chua

• Chuẩn bị khuôn làm kem, cho một lượng nhỏ hỗn hợp xoài vào khuôn. Tiếp đến, bạn dàn đều hỗn hợp nước đường + sữa chua lên trên, sau đó lại phủ một lớp hỗn hợp xoài. Lần lượt làm cho đến khi khuôn đầy.
• Đặt khuôn kem vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 4  5 tiếng cho kem đông. Cuối cùng, bạn lấy kem ra ngoài và dùng thìa cuộn thành những viên kem tròn và thưởng thức. Cách làm kem xoài sữa chua này cũng có thể dùng khuôn kem que, hoặc túi đựng kem, để làm kem xoài dạng que và kem xoài dạng túi.

2. Hướng dẫn cách làm kem túi sữa chua xoài ngon ngọt

2.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

Ngoài cách làm kem xoài sữa chua, chúng tôi sẽ hướng dẫn thêm cho bạn công thức làm kem túi sữa chua xoài ngon ngọt tại nhà. Trước tiên bạn hãy chuẩn bị các nguyên liệu sau nhé:

• 260 gram sữa chua
• 1  2 quả xoài chín
• 3 thìa sữa đặc
• 50 ml kem tươi
• Túi nhỏ đựng kem

2.2. Cách làm kem túi sữa chua xoài dạng túi đơn giản

• Bước 1: Sau khi mua về, bạn đem xoài đi rửa sạch rồi gọt vỏ. Sau đó, cắt xoài thành các miếng nhỏ rồi bỏ vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Tiếp đến, bạn dùng rây lọc phần xơ để xoài được mịn hơn.

• Bước 2: Đổ sữa chua ra tô sạch, thêm sữa đặc và kem tươi vào đánh thật đều. Cho tiếp xoài vừa xay nhuyễn vào trộn đều một lần nữa. Sau đó, bạn đổ toàn bộ hỗn hợp kem sữa chua xoài vào một cái ca có miệng phễu.
• Bước 3: Từ từ rót kem vào các túi nhỏ rồi dùng dây buộc chặt miệng túi. Thực hiện công đoạn cách làm kem xoài sữa chua này cho đến khi hết nguyên liệu là được. Cho các túi kem vào ngăn đá tủ lạnh tầm 6  8 tiếng là có thể thưởng thức.

3. Cách làm kem xoài sữa chua vị chanh

3.1. Nguyên liệu

Xoài là chanh là một trong những sự kết hợp nguyên liệu làm món tráng miệng hoàn hảo. Hôm nay, hãy cùng Webnauan.vn vào bếp để làm kem xoài đơn giản kết hợp sữa chua vị chanh (Mango and Lime frozen yogurt) mới lạ và vô cùng ngon miệng của tác giả Gemma Stafford nhé. Nguyên liệu cần chuẩn bị gồm có:

• Xoài xay nhuyễn, đông lạnh: 2 ly (khoảng 284 gram)
• Mật ong nguyên chất: 2 muỗng canh
• Sữa chua nguyên chất không đường: 1/4 chén
• Nước cốt chanh tươi: 1 muỗng canh
• Vỏ chanh rửa sạch và xay nhuyễn: 1 trái

3.2. Hướng dẫn cách làm kem xoài với sữa chua vị chanh

• Cho xoài đông lạnh, mật ong, sữa chua, nước cốt chanh vào máy sinh tố, đánh cho nhuyễn ra đến khi thành hỗn hợp mịn màng. Quá trình này mất khoảng 2  3 phút.
• Tiếp tục đổ hỗn hợp ra tô sạch.

• Cách làm kem xoài sữa chua này dùng muỗng khuấy đều, đánh nhuyễn nếu còn lợn cợn.
• Đổ hỗn hợp kem vào hộp có nắp.

• Rắc đều toàn bộ vỏ chanh xay nhuyễn lên trên hỗn hợp kem rồi đậy nắp lại.
• Cho hộp kem vào ngăn đá ít nhất 6 tiếng là có thể lấy ra thưởng thức được rồi. Cách làm kem xoài sữa chua vị chanh này nếu bảo quản đông lạnh có thể sử dụng được trong vòng 1 tháng.

4. Mách bạn bí quyết chọn xoài và làm kem xoài ngon

Để thực hiện cách làm kem xoài sữa chua thơm ngon chuẩn vị, bạn hãy bỏ túi ngay bí quyết chọn xoài và làm kem xoài sau đây:

• Khi chọn xoài, bạn cần chú ý đến vỏ ngoài của quả xoài. Xoài chín ngon thường có màu vàng tự nhiên, không xây xát, da căng bóng. Khi cầm bạn sẽ cảm nhận được độ nặng tự nhiên và độ rắn chắc chứ không mềm nhũn.
• Bên cạnh đó, quả xoài chín tươi cũng có phần cuống khác biệt so với quả xoài bị héo. Bạn nên chọn quả xoài mà phần cuống còn nhựa và có mùi thơm đặc trưng. Đặc biệt, không chọn những quả xoài có vết thâm đen trên vỏ, da nhăn nheo hay còn non bị chín ép.
• Khi làm kem, bạn hoàn toàn có thể thay đổi tỷ lệ xoài và sữa chua tùy theo khẩu vị. Bên cạnh đó, bạn có thể thêm hoặc thay thế vị xoài bằng những loại trái cây khác như dâu tây, kiwi, chuối,

Như vậy là chúng ta đã hoàn thành cách làm kem xoài sữa chua thơm ngon thanh mát ngay tại nhà. Công thức này không hề phức tạp, nguyên liệu cũng dễ tìm kiếm, thời gian thực hiện lại nhanh chóng. Đây không chỉ là một món tráng miệng giải nhiệt mà còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng và vitamin có lợi cho sức khỏe. Mùa hè năm nay, bạn đừng quên làm món kem xoài sữa chua mát lịm để chiêu đãi cả nhà nhé.

Nguyễn Diên tổng hợp