Cách làm nước chấm tương đậu nành

• Chuẩn bị                            10 phút
• Chế biến                            1 giờ
• Độ khó                            Dễ

Món chay và món mặn đều có sự khác biệt hoàn toàn với nhau về nước chấm ăn kèm. Liệu có một loại nước chấm nào mà cả chay và mặn đều dùng được? Chuyên mục Mẹo vào bếp của Điện máy XANH sẽ giúp bạn giải đáp thắc mắc này bằng cách hướng dẫn cách làm nước chấm tương đậu phộng chay mặn đều dùng được nhé. Vào bếp thôi!

Nguyên liệu làm Nước chấm tương đậu phộng Cho 1 tô lớn                                                            Đậu phộng   200 gr                                                                Gạo   2/3 chén                            (chén ăn cơm)                                                                Nước tương   1 chén                            (chén ăn cơm)                                                                Tương ớt   2 muỗng canh                                                                Gia vị thông dụng   1 ít                            (Đường/ muối/ hạt nêm)                                                                     Cách chọn mua đậu phộng ngon

• Chọn mua những hạt đậu phộng có vỏ căng bóng, màu nâu sáng đẹp, kích thước các hạt to đều nhau, khi cầm lên cảm giác chắc tay.
• Không chọn những hạt đậu phộng có dấu hiệu ẩm mốc, màu sắc lạ hoặc hạt đậu lép, hạt có lớp vỏ ngoài nhăn nheo.
• Tránh mua đậu phộng đã để lâu ngày, lớp vỏ thường không căng bóng vì khi nấu sẽ rất hôi dầu.

Dụng cụ thực hiện:

Chảo, nồi, chén, máy xay sinh tố, bếp ga,...                                                                            Cách chế biến Nước chấm tương đậu phộng

Ngâm đậu phộng và gạo

Đậu phộng mua về rửa sơ với nước rồi đem đi ngâm qua đêm. Cứ cách 3 tiếng, bạn thay nước một lần để đậu không bị chát và có mùi thơm hơn. Sau đó, vớt ra để ráo.

Gạo bạn ngâm trong nước từ 15 - 20 phút rồi vớt ra và để ráo.

X

X

Luộc đậu phộng

Bắc nồi lên bếp, vặn lửa vừa, cho vào nồi 1.5 lít nước. Kế tiếp, cho đậu phộng vào nồi cùng 1/2 muỗng cà phê muối rồi tiến hành luộc từ 25 - 30 phút cho đậu phộng chín mềm.

Sau đó tắt bếp, để yên nồi đậu phộng đó và ủ thêm 25 - 30 phút nữa rồi vớt ra để ráo.

X

X

Rang gạo làm thính

Bắc chảo lên bếp, vặn lửa vừa, cho gạo vào chảo và bắt đầu rang đều tay đến khi hạt gạo vàng đều thì tắt bếp và để nguội. Sau đó, đem gạo vừa rang cho vào máy xay sinh tố xay mịn.

X

X

X

Nấu tương đậu phộng

Bắc chảo lên bếp, vặn lửa vừa, cho vào chảo 1 chén ăn cơm nước tương, 1 chén ăn cơm nước lọc, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh tương ớt, 5 muỗng cà phê đường, khuấy đều cho các gia vị hòa quyện vào nhau.

Tiếp theo, bạn hạ xuống mức lửa nhỏ nhất rồi cho đậu phộng luộc chín vào nấu với phần sốt trong khoảng 10 - 15 phút.

Sau đó, bạn cho phần thính vào, cho đến đâu bạn khuấy đến đó để tránh cho thính bị vón cục. Sau đó, nấu thêm khoảng 7 phút nữa cho phần thính nở ra và phần tương đậu phộng đặc sệt lại rồi tắt bếp.

Mách nhỏ: Tương đậu phộng sau khi làm xong, bạn phải để từ  2 - 3 ngày trong ngăn mát tủ lạnh hoặc để ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp rồi mới dùng được nhé. Khi đó tương sẽ thấm gia vị và ăn ngon hơn rất nhiều.

X

X

X

X

Thành phẩm

Khi ăn tương đậu phộng này bạn sẽ cảm nhận được một vị mặn mặn ngọt ngọt vừa phải và kèm theo đó là một vị béo nhưng không quá ngậy của đậu phộng.

Với tương đậu phộng, bạn có thể kết hợp ăn kèm với các món ăn chay mặn khác nhau nhằm tăng thêm hương vị tuyệt vời cho món ăn, hay đơn giản nhất là ăn với cơm trắng cũng rất ngon đấy.

X

X

Cách bảo quản nước chấm tương đậu phộng

• Bạn cho tương đậu phộng vào hũ nhựa/thủy tinh có nắp đậy kín rồi bảo quản ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời trực tiếp và để dùng trong khoảng từ 2 - 3 ngày.
• Nếu bạn làm số lượng lớn và muốn bảo quản trong thời gian lâu hơn bạn cũng cho vào hũ đập kín rồi để trong ngăn mát tủ lạnh và dùng hết trong vòng 1 tuần để đảm bảo độ ngon của tương nhé!

Tham khảo ngay những mẫu chảo chống dính hiện có tại Điện máy XANH giúp bạn thực hiện món ăn này dễ dàng hơn

Chảo nhôm chống dính đáy từ 26 cm DMX CDDCòn hàng156.000240.000(-35%)4.3/514 đánh giáXem chi tiết

Chảo nhôm chống dính đáy từ 26 cm Elmich Coloseum Y1 EL-3720Còn hàng225.000375.000(-40%)5/56 đánh giáXem chi tiết

Chảo nhôm chống dính đáy từ 20 cm Elmich Y1 EL-3718Còn hàng168.000280.000(-40%)5/56 đánh giáXem chi tiết

Chảo nhôm chống dính 24 cm Sunhouse CT24HÀNG PHẢI CHUYỂN VỀ99.000125.000(-20%)4.6/5154 đánh giáXem chi tiết

Chảo nhôm chống dính 30 cm Sunhouse SBD30Còn hàng256.000320.000(-20%)4.8/582 đánh giáXem chi tiết

Chảo nhôm chống dính 18 cm Sunhouse SBD18Còn hàng210.000Online giảm 10%  còn 189.000 4.8/535 đánh giáXem chi tiết

Chảo nhôm chống dính Sunhouse 18 cm DMX18HÀNG PHẢI CHUYỂN VỀ56.00080.000(-30%)Xem chi tiết

Chảo nhôm chống dính 30 cm Sunhouse CT30Còn hàng180.000Online giảm 10%  còn 162.000 4.7/5104 đánh giáXem chi tiết

Chảo nhôm chống dính 26cm Hommy CE003-26Còn hàng150.000Online giảm 20%  còn 120.000 Xem chi tiết

Chảo nhôm chống dính 28 cm Sunhouse CT28Còn hàng160.000Online giảm 10%  còn 144.000 4.5/591 đánh giáXem chi tiết

Chảo nhôm chống dính 24 cm Sunhouse CT24CCòn hàng84.000120.000(-30%)4.6/5130 đánh giáXem chi tiết

Chảo nhôm chống dính 18 cm Sunhouse CT18Còn hàng69.00085.000(-18%)4.7/5231 đánh giáXem chi tiết

Trên đây là hướng dẫn cách làm nước chấm tương đậu phộng chay mặn đều dùng được. Bạn có thể tham khảo công thức được chia sẻ từ Điện máy XANH, giúp bạn đỡ phải suy nghĩ về món nước chấm trong những dịp ăn chay nhé! Chúc bạn thực hiện thành công món nước chấm này.

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube: Cười Khúc Khích            Từ khóa: cách làm nước chấm tương đậu phộng, tương đậu phộng, cách làm tương đậu phộng, nước chấm tương đậu phộng, cách làm tương đậu phộng chay

Biên tập bởi Trần Đặng Thùy Trang  25/05/2021  482 lượt xem