Cách làm sốt me nướng thịt

Được hôm bão về.. trời mưa xối xả từ sáng sớm.. mưa như trút nước.. thế là cả nhà quây quần bên nồi nướng, nướng những miếng thịt được tẩm ướp thơm lừng, cuốn với rau cải thơm thơm cay cay, chấm cùng sốt me... chẹp chẹp.. Rất hợp với thời tiết này. Lại đảm bảo vệ sinh khi giờ ăn đồ nướng ngoài hàng cực kỳ ko an toàn ️️️

Nguyên Liệu          6 người

  1. 1,5 kg thịt ba chỉ bỏ phần da (khi nướng k bị dai, và nổ bì)
  2. 0,5 kg thịt vai giòn có mỡ (cứ có mỡ là ngon r, nướng rất thơm)
  3. 0,5 kg thịt thăn bò (có thể dùng bò Mĩ) thái mỏng
  4. Rau cải canh 3 mớ rửa sạch với nước muối
  5. Khoai lang gọt vỏ ngâm, thái khoanh, ngâm nước muối+chanh+đá
  6. Me chín đóng túi: 70g
  7. Gia vị: dầu hào, nước mắm, xì dầu, mì chính, bột ngũ vị hương
  8. Đường, mật ong, tiêu, gừng, dầu mè
  9. Rượu hoa tiêu (ko bắt buộc)
  10. Quả đậu bắp, dưa leo
  11. Bơ thực vật

Các bước

Me ngâm 1 bát ăn cơm nước nóng, dùng thìa dằm nát, để đó 15' rồi lọc lấy nước cốt.

2 loại thịt lợn trộn lẫn vào nhau

Thịt bò ướp với: gừng thái chỉ, 1/2 tbsp mì chính, 3 tbsp xì dầu, 1 tbsp dầu hào, 1/2 tbsp mật ong, 1,5 tbsp đường, 1 tbsp dầu mè, 1 tbsp dầu ăn, rắc chút tiêu. Trộn đều, ướp 30' trở lên. (bọc màng thực phẩm cho ngăn mát tủ lạnh nếu chưa ăn ngay)

Thịt lợn: tỏi băm, hành khô băm (2 củ), 1/4 bát ăn cơm xì dầu, 4 tbsp dầu hào, 1 tbsp mì chính, 2 tbsp mật ong, 2 tbsp đường, 2 tbsp dầu mè, 2 tbsp ngũ vị hương, 4 tbsp rượu hoa tiêu, 3 tbsp dầu ăn, xíu nước mắm, rắc chút tiêu. Trộn đều. Làm như bò.

Làm sốt me: cho 2 tbsp dầu ăn vào chảo, phi thơm 1 củ hành khô băm nhỏ, hành thơm thì cho nc cốt me vào, thêm 1/3 bát nước lọc. Thêm khoảng 4 tbsp đường (nêm nếm lại), nếu chua ngọt dịu thì thêm tiếp 2 tbsp nước mắm loại ngon vào, vừa miêng thì thêm vài lát gừng thái chỉ, đun nhỏ lửa 10' cho sốt hơi sánh lại. Vậy là xong.

Khi ăn cho thịt vào nướng, rải đều thịt. Lưu ý tránh đảo nhiều, 2' thì lật mặt kia. Thịt bò thì chỉ nướng khoảng 1' là chín.(thịt sẽ mềm, ngọt)

1 miếng thịt, 1 miếng đậu bắp + khoai đã nướng chín. Cuộn với rau cải

Cuốn lại, chấm với sốt me.. ngon tuyệt !!!

TIP: mn dùng bơ nướng sẽ thơm và ko ngán như dầu ăn... Nên để sẵn 1 chiếc đĩa để thịt chín còn gắp ra liền kẻo cháy.

Chúc mn cuối tuần vui vẻ !!! ️